国家科技部农业科技成果转化资金(2007AA091802)
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
- 相关作者：沈建欧阳杰郑晓伟林蔚更多>>
- 相关机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 鱼糜螺旋脱水温升抑制理论计算与试验验证被引量：2
- 2010年
- 在鱼糜脱水过程中进行温度控制,可以有效避免鱼肉因长时间的挤压而影响鱼糜产品质量。通过分析鱼糜脱水过程的热能产生和内循环冷却式螺杆脱水机中鱼糜的热传递规律,实现鱼糜脱水过程的温度调控。设计了内冷却式鱼糜螺旋脱水装置,并进行了鱼糜脱水温升抑制试验。结果表明:冷却式螺旋挤压脱水机在鱼糜生产中能有效抑制鱼糜在脱水工段的温升,逆流式内循环冷却对鱼糜温度的抑制效果较好。
- 郑晓伟林蔚欧阳杰沈建
- 关键词：鱼糜脱水
- 海水冷却条件对鱼糜脱水温升抑制的数值模拟被引量：4
- 2009年
- 在鱼糜脱水工序内增加海水冷却系统,能够对加工过程中挤压发热引起的温升起到较好的抑制作用,并可控制鱼糜出料温度,提高鱼糜品质。基于螺杆挤压脱水、温升和非均匀流换热模型,应用有限元法对挤压脱水过程中的鱼糜冷却效果进行数值模拟,比较不同海水循环方式和冷却参数对鱼糜冷却效果的影响。研究表明:在螺杆内使用一定条件的循环冷海水冷却鱼糜,平均温降可达到5℃以上。对比生产试验与数值模拟结果,数据基本吻合。
- 林蔚郑晓伟欧阳杰沈建
- 关键词：数值模拟
