国家质检总局科技计划项目(2009IK183)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 相关作者：张志刚徐敦明周昱吴敏李久兴更多>>
- 相关机构：厦门出入境检验检疫局厦门大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学化学工程更多>>
- 气相色谱检测含脂辐照食品中的碳氢化合物被引量：3
- 2011年
- 含脂食品经过γ辐射会产生碳氢化合物,本研究通过检测这些特定的碳氢化合物,从而确定含脂食品是否经过辐照。通过弗罗里层析柱和气相色谱分离碳氢化合物,再用火焰离子化检测器(FID)进行检测。在1kGy和5kGy两种剂量的Co60辐照下,待检样品中被明显检出含1-14:1、15:0、1,7-16:2、1-16:1、17:0等碳氢化合物中的几种,而这些碳氢化合物在未经辐照的样品中均未被检出。
- 徐敦明张志刚吴敏陈鹭平林立毅周昱
- 关键词：辐照碳氢化合物气相色谱
- 游离酪氨酸法鉴定高蛋白含量辐照食品被引量：4
- 2011年
- 建立了高效液相色谱-游离酪氨酸法鉴定高蛋白含量辐照食品的方法。向经过辐照的高蛋白含量样品中加入0.1 mol/L HCl,使细胞裂解并释放出游离酪氨酸,离心除去细胞碎片后,向上清液中加入80%丙酮并在-20℃下冰冻沉淀除去大部分蛋白,样品中的酪氨酸与三氟乙酸形成离子对后经C18色谱柱分离。在100～1 500μg/L质量浓度范围内,邻酪氨酸和间酪氨酸均具有良好线性,方法的回收率为61%～116%,定量下限(S/N≥10)为10μg/L。该法避免了蛋白质的水解,具有操作简便、测定准确等优点,能很好地区分未经辐照与经5 kGy以上剂量辐照的食品。
- 吴敏李久兴张志刚周昱徐敦明
- 关键词：辐照食品高效液相色谱
