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广西科技创新能力与条件建设项目(0992015-7)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：孔璎红苏悦娟更多>>
相关机构：广西东方外语职业学院广西广播电视大学更多>>
发文基金：广西科技创新能力与条件建设项目更多>>
相关领域：经济管理更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品类
  • 1篇品类
  • 1篇危害分析
  • 1篇关键控制点
  • 1篇HACCP

机构

  • 1篇广西广播电视...
  • 1篇广西东方外语...

作者

  • 1篇苏悦娟
  • 1篇孔璎红

传媒

  • 1篇经济与社会发...

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HACCP在食品类地理标志保护产品生产监管应用的探讨被引量：2
2010年
研究地理标志保护产品生产过程中的质量控制,用HACCP管理体系监管地理标志保护产品生产,提高地理标志保护产品的安全性。将危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系引入地理标志保护产品的生产过程中,分析各种危害因素,确定关键控制点。对地理标志保护产品生产而言,主要危害包括生物性危害、化学性危害、物理性危害、品质危害。将HACCP管理体系应用于地理标志保护产品生产过程监管,是确保地理标志保护产品安全性的有效措施。
苏悦娟孔璎红邓全道
关键词：危害分析关键控制点
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共1页<1>
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