苏北科技发展计划项目(BC2009411)
- 作品数：3 被引量：14H指数：3
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- 菊芋菊糖的提取和膳食纤维的制备被引量：4
- 2011年
- 采用超声波微波协同的方法从菊芋中同时提取菊糖和膳食纤维。结果表明,超声波微波协同比普通溶剂提取所需要的时间更短,提取率更高,最佳提取条件为超声波功率50W,微波功率400W,提取时间60s,料液比1:10(g:mL)。利用扫描电镜对提取前后菊芋粉的形貌进行观察,发现超声波和微波对其细胞壁造成了破坏。菊芋粉提取菊糖后的剩余物含有丰富的多酚类化合物(317mgGAE/100g),可以作为膳食纤维,而干燥方法显著影响了其特性。
- 孙月娥王卫东高明侠
- 关键词：菊芋菊糖膳食纤维
- 酶法提取菊芋中菊糖的工艺研究被引量：6
- 2010年
- 试验优选了菊芋中菊糖的提取工艺。结果表明:最佳工艺参数为酶的浓度3%、pH值6.5、酶解温度45℃、酶解时间4h,此时提取率为93.8%。
- 庄平王乃馨杨艳
- 关键词：菊芋菊糖中性蛋白酶
- 菊糖硫酸化改性研究被引量：5
- 2011年
- 采用三氧化硫-吡啶法对菊糖进行硫酸化改性,以取代度为指标,对反应温度、反应时间、物料质量比以及反应溶剂量进行工艺优化,确定了适宜的修饰条件为:反应温度为95℃、反应时间为4h,菊糖与三氧化硫-吡啶的质量比为1:4,吡啶25mL,此时取代度为2.81。对改性菊糖的红外和紫外光谱分析表明,菊糖分子上引入了硫酸酯基团。
- 孙月娥王卫东王陶
- 关键词：菊糖硫酸化改性
