杭州市哲学社会科学规划课题(C07GL05)
- 作品数：4 被引量：27H指数：2
- 相关作者：胡卫中华淑芳赵凌霄龚弈予丁洁更多>>
- 相关机构：浙江大学城市学院浙江大学更多>>
- 发文基金：杭州市哲学社会科学规划课题更多>>
- 相关领域：经济管理环境科学与工程社会学轻工技术与工程更多>>
- 杭州消费者食品安全风险认知研究被引量：23
- 2008年
- 杭州消费者的食品安全风险认知总体上偏离了实际风险水平,消费者忽视各类食品的安全风险,夸大各类食品危害因素的风险程度。消费者食品安全风险认知还表现出了显著的矛盾性,在蔬菜农药残留问题上,安全性评价和风险性评价出现了正相关的情况。影响杭州消费者食品安全风险认知的主要因素是"失去控制",次要因素为"严重后果"和"政府失职",人口统计特征变量对食品安全风险认知有显著影响。
- 胡卫中华淑芳
- 关键词：消费者食品安全影响因素
- 重建消费者对乳品企业的信任被引量：2
- 2008年
- 调查发现,消费者对乳品企业的信任度低下,认为乳品企业缺乏良好安全记录,可能侵害消费者利益,但同时肯定了企业在声誉和消费者关系方面的努力,并明显倾向于信任大企业。消费者的信任分六来源,即消费者关系、职业操守、质量表现、企业规模、广告信任和信息信任。回归分析发现,影响消费者信任的因素按重要程度排列为质量表现、消费者关系、职业操守、企业规模和信息信任。针对消费者信任的现状和来源特点,本文讨论了乳品企业对于构建消费者信任的策略。
- 胡卫中耿照源华淑芳
- 关键词：食品安全信任消费者
- 城市消费者猪肉风险认知及对策研究被引量：4
- 2008年
- 基于杭州市场的调查发现,城市消费者的猪肉风险认知可以分解为健康损失、时间损失和社会损失3个维度,其中健康损失最为重要。研究识别出11种有效的猪肉购买风险规避行为,发现政府和中介机构在降低猪肉风险认知水平中的作用最大,消费者自己的能力和经验其次,猪肉经营厂商单方面努力的效果最差。针对消费者猪肉风险认知和风险规避行为的特点,讨论了降低猪肉风险认知水平的市场策略。
- 胡卫中龚弈予赵凌霄丁洁
- 关键词：猪肉风险规避
