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广州市泔水油的原料中优势菌种鉴定及其检测靶标的确定被引量：2: 2013年; 目的:本研究想寻找泔水油的特有靶标,为下一步研制快速检测泔水油试剂奠定基础。方法:本实验对泔水样品采用传统方法进行细菌培养、分纯和生化鉴定细菌种类,然后计数每份样品各典型菌落数量,确定出优势菌种;再用鲎试剂凝胶法对比正常食用油和泔水油里面的脂多糖含量。结果:30份样品,检出大肠埃希菌26株,肺炎克雷伯菌肺炎亚种15株,在单个样品中这两种菌的菌落数量也比其它菌多。鲎试验对比中发现:泔水油中细菌代谢产物--脂多糖含量比正常食用油的高出100-1000倍。结论:确定泔水中的优势菌种为肺炎克雷伯肺炎亚种和大肠埃希菌。细菌代谢产物——脂多糖可以作为一项泔水油的抗原检测靶标。; 姬泽薇侯水平李军涛陈守义; 关键词：泔水油地沟油优势菌脂多糖

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广州市医药卫生科技项目(201102A212030)