河北省教育厅高等学校自然科学研究项目(2008447)
- 作品数：1 被引量：22H指数：1
- 相关作者：刘素稳李润丰李凤英赵希艳更多>>
- 相关机构：河北科技师范学院更多>>
- 发文基金：河北省教育厅高等学校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 60种花卉多酚、黄酮含量及其抗氧化活性被引量：22
- 2011年
- 为了筛选出抗氧化能力强的花卉品种,对60种花卉植物的50%乙醇提取物进行了多酚、黄酮含量测定,并对提取物进行清除DPPH的试验。结果表明:花卉中含有丰富的多酚和黄酮类物质,多酚含量在70mg/g以上的花卉有芍药花、金盏菊、黄刺玫、美蔷薇、红玫瑰等,黄酮含量较高的花卉有连翘、马蹄莲、山楂、杏、榆叶梅等,含量在7.05～8.33mg/g。不同花卉的醇提物抗氧化活性不同,其中红玫瑰抗氧化活性最强,DPPH清除率达74.37%,其次为月季、牡丹、郁金香等,DPPH清除率为47.78%～66.57%;通过对不同花期多酚、黄酮的测定分析,发现花蕾期大于盛开期,而抗氧化活性在不同花期之间没有一定的规律性。
- 李凤英李润丰赵希艳刘素稳
- 关键词：花卉多酚黄酮抗氧化性
