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福建省科技计划项目(2010R1023-3)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：郑长林郑苹立江川林玲娜李清华更多>>
相关机构：福建省农业科学院福州国家水稻改良分中心更多>>
发文基金：福建省科技计划项目福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇籼稻

机构

  • 1篇福建省农业科...
  • 1篇福州国家水稻...

作者

  • 1篇黄庭旭
  • 1篇李清华
  • 1篇林玲娜
  • 1篇江川
  • 1篇郑苹立
  • 1篇郑长林

传媒

  • 1篇福建农业学报

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
福建省籼稻蒸煮食用品质的分析与评价被引量：1
2011年
对福建省500多份籼稻蒸煮食用品质的3项理化指标进行分析和评价,结果表明:3种类型籼稻碱消值、直链淀粉含量和胶稠度的平均值差异不大,但从变异系数来看:早、中籼品种差异较大,晚籼差异较小;早、中、晚籼各项指标优质达标率均在90%左右,综合评定(即3项指标同时达标)优质达标率分别为69.8%、78.9%和91.8%,但是还有34.6%籼稻品种直链淀粉含量达不到优质稻定级标准;直链淀粉含量、糊化温度和胶稠度三者共有18种组合类型,其中以6个组合型为主,占87.6%。根据福建省籼稻蒸煮食用品质现状,在改良过程中应注意选择直链淀粉含量为15.0%～24.0%的品种,并协调直链淀粉含量与糊化温度、胶稠度的关系。
李清华郑苹立郑长林林玲娜江川黄庭旭
关键词：籼稻
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