江苏省自然科学基金(BK2008087)
- 作品数：3 被引量：23H指数：2
- 相关作者：王成章陈虹霞叶建中刘伟黄立新更多>>
- 相关机构：中国林业科学研究院国家林业局新加坡国立大学更多>>
- 发文基金：江苏省林业三项工程项目江苏省自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 响应曲面法研究白果蛋白的酶解工艺被引量：2
- 2010年
- [目的]确定白果蛋白的最佳酶解条件。[方法]分别采用木瓜蛋白酶,2709碱性蛋白酶,中性蛋白酶对白果蛋白进行酶解,并对酶解效果较好的碱性蛋白酶进行单因素试验,考察各因素对酶解效果的影响;采用Designexpert软件设计试验、创建模型,采用响应曲面法分析试验结果。[结果]碱性蛋白酶对白果蛋白的水解度最大(50.50%);酶解温度为50℃时蛋白水解度最大,酶用量为3g和酶解时间为6h时蛋白水解度达到稳定点;据模型分析,各因素对酶解效果的影响依次为:pH值>温度>底物浓度,最佳酶解条件为:时间6h,酶用量2g,pH值9.0,温度47℃,底物浓度2.17%。[结论]最佳酶解条件下白果蛋白的水解度可达67.75%,水解液过膜后干燥可得粗多肽1.3g(占干燥白果粉的6.51%)。
- 陈西娟王成章陈虹霞叶建中
- 关键词：响应曲面法碱性蛋白酶酶解
- 白果油的提取工艺及其化学成分研究被引量：7
- 2010年
- 采用正交实验对超临界CO2萃取白果油的工艺条件进行优化,比较超声波提取、索氏提取、超临界CO2萃取3种方式对白果油提取率的大小,用最佳提取方式分析不同品种白果中油脂的含量,并用GC-MS分析其成分。结果表明：（1）3种提取方式对白果油提取率的大小顺序为：超临界CO2萃取（添加夹带剂）〉索氏提取〉超声波提取。（2）超临界CO2萃取白果油的最佳工艺条件为：温度40℃、压力20 MPa、流速15 L/h、时间3 h并添加石油醚夹带剂,不同品种白果干粉中油脂得率为3.6%-7.11%。（3）GC-MS分析表明：从超临界萃取白果油中鉴定出17种化学成分,其中不饱和脂肪酸占85.4%;超声波和索氏提取相似,分别从提取的白果油中鉴定出10种和9种化学成分,其中不饱和脂肪酸含量分别为90.3%和90.1%;不饱和脂肪酸以十六、十八碳的为主。
- 陈西娟王成章陈虹霞叶建中
- 关键词：白果不饱和脂肪酸超临界CO2萃取
- 不同干燥方式制备白果粉的性能比较被引量：14
- 2009年
- 天然产物白果会因干燥方式的不同,而使得干燥白果粉性能有所差别。本研究分别采用喷雾干燥(SP)与真空冷冻干燥(FD)对白果浆进行干燥处理。然后对两种干燥白果粉的性能(含水量、颗粒度、色泽、蛋白质质量分数)进行对比来比较各自的优越性。喷雾干燥采用参数:风量120m3/h,进料浓度8%(质量分数),进气温度205℃,出气温度100℃,雾化器转速32000r/min。真空冷冻干燥先在-40℃下预冻4h后,再在真空度300Pa下-50℃低温干燥48h。结果发现含水量SP
- 张彩虹黄立新刘伟MUJUMDAR A S
- 关键词：冷冻干燥白果颗粒度色泽
