江苏省科技厅科技攻关项目(BE2003316)
- 作品数：3 被引量：2H指数：1
- 相关作者：许时婴王璋刘忠义徐琳娜张慧更多>>
- 相关机构：江南大学湘潭大学更多>>
- 发文基金：江苏省科技厅科技攻关项目湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程更多>>
- 改进SDS-底物-PAGE技术鉴定淡水鱼消化酶被引量：1
- 2008年
- 改进SDS-底物-PAGE技术以用于分析检测淡水鱼中的消化蛋白酶.主要改进了胶浓度、反应温度和时间以及底物蛋白质浓度和处理时间等因素.试验表明:用150 g/L的分离胶,胶片在4℃30 g/L的酪蛋白溶液中浸泡90 min,然后在35℃保温120 min,结合专一的蛋白酶抑制剂,使用SDS-底物-PAGE技术可以检测出草鱼和青鱼肠道中碱性白蛋酶的种类、数量,并推算出它们的分子质量.草鱼肠道中有3种胰蛋白酶,1种非丝氨酸蛋白酶,它们的分子质量分别为:26.4 kDa3、0.75 kDa、40.5 kDa和约105 kDa.青鱼肠道中有2种胰蛋白酶,2种胰凝乳蛋白酶,1种非丝氨酸蛋白酶,它们的分子质量分别为:27.5 kDa、30.1 kDa、40.5 kDa、42.5 kDa和78.5 kDa.
- 刘忠义王璋许时婴
- 关键词：PAGE草鱼青鱼碱性蛋白酶
- 不同酶制剂对银杏浊汁品质的影响
- 2005年
- 以银杏为原料,通过酶法制备银杏混浊汁,考察不同的淀粉酶和蛋白酶对银杏浊汁品质的影响。结果表明:不同的酶制剂对银杏浊汁的品质有不同的影响,采用组合酶系较使用单一酶制剂效果更好,其中,使用中温α-淀粉酶和Al-calase蛋白酶制备的银杏浊汁悬浮稳定性最好,品质较佳。
- 张慧王璋许时婴
- 关键词：酶解银杏混浊汁
- 草鱼消化道碱性蛋白酶的分析鉴定被引量：2
- 2007年
- 试验结果表明,草鱼肠道粗提取物在pH 10.3有最高酶活力。SDS-底物-PAGE电泳表明,草鱼肠道粗酶中有4种碱性蛋白酶,其中3种是丝氨酸蛋白酶(胰蛋白酶),1种是非丝氨酸蛋白酶,它们的相对分子质量分别为:26 400、30 750、43 000、约105 000。
- 刘忠义王璋许时婴徐琳娜
- 关键词：草鱼碱性蛋白酶
