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普洱市咖啡产业发展现状与对策探讨被引量：7: 2015年; 论述云南普洱市热区资源的特点和咖啡产业发展现状,对咖啡产业发展前景和当前制约咖啡竞争能力提升的主要因素进行探讨,并提出建议。; 黄家雄刘标李学俊李亚男张晓芳吕玉兰; 关键词：咖啡

关于提高咖啡豆质量的建议被引量：3: 2015年; 我国咖啡大多采用发酵脱胶和水泥地太阳自然晾晒,导致咖啡豆质量参差不齐,一致性和稳定性差。建议提高咖啡鲜果采摘质量和采用青果分离技术、机械脱胶技术及热风机械干燥技术,以提高咖啡豆质量,确保产品质量一致性和稳定性。; 黄家雄吕玉兰李贵平罗心平程金焕; 关键词：咖啡豆

咖啡豆矿质养分初步分析研究: 2013年; 对云南省保山市潞江坝海拔784～1 508 m范围内的Catimor7963咖啡豆矿质养分分析结果表明,不同海拔咖啡豆的矿质养分具有一定的差异,伴随咖啡豆的收获大量养分被带走,因此咖啡种植除选择肥沃土壤外,还需要施肥以补充土壤养分,以达到土壤养分的供求平衡,从而实现咖啡园的持续生产.; 黄家雄程金焕李树维杨蓓李亚男吕玉兰; 关键词：咖啡豆矿质养分

临沧热区资源与咖啡发展前景被引量：4: 2013年; 云南省临沧市位于东经98°40′～100°33′、北纬23°05′～25°02′之间,全市国土总面积2.45万平方公里,其中热区面积7886.07平方公里,是云南省重要的热区之一。临沧市早在二十世纪五十年代即在耿马县孟定镇种植咖啡,是云南省种植咖啡比较早的地区之一。但咖啡产业化发展速度迟缓,到2006年全市咖啡种植面积只有4600亩,年产咖啡豆仅300吨左右。2007年以后咖啡产业得到快速发展,截至2013年8月,全市咖啡种植面积达到37.26万亩,居全省第二位,临沧市咖啡产业具有广阔的发展前景。; 黄家雄吕玉兰; 关键词：热区咖啡

咖啡豆可追溯体系研究初探: 随着人类生活水平的不断提高,人们越来越关注食品质量安全问题。滥用化学肥料和化学农药已对食品质量安全和人类健康构成严重威胁。咖啡是国际化的商品,主要销往欧美、日本等发达国家和地区,咖啡消费国越来越重视咖啡质量安全问题,对重...; 杨志奇黄家雄陈治华罗正国肖兵; 关键词：咖啡豆可追溯体系; 文献传递

咖啡废弃物利用研究初探: 咖啡鲜果在加工过程中,果皮、果胶废弃物约占鲜果重量的69%;咖啡带壳豆在脱壳、抛光和分级过程中将产生20%的咖啡豆壳,还有无以数计的废水,这些废弃物不合理利用将对环境造成严重污染。通过对咖啡果皮、豆壳有机营养物质和矿质养...; 张京文黄家雄吕玉兰罗世贵; 关键词：咖啡废弃物; 文献传递

不同海拔对小粒种咖啡品质影响的研究被引量：35: 2012年; 采集云南怒江流域海拔784～1 508 m中8个不同海拔高度的小粒种咖啡品种Catimor CIFC 7963(F6)的咖啡豆进行千粒重、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、咖啡因、总糖等营养成分含量测定,研究不同海拔高度对小粒种咖啡品质的影响。相关分析结果表明:咖啡豆千粒重和总糖含量分别与海拔高度之间呈显著正相关;咖啡因含量与海拔高度之间呈极显著负相关;粗脂肪含量与海拔高度之间呈显著负相关;粗蛋白质、粗纤维、水浸出物、灰分与海拔高度之间相关关系不显著。; 黄家雄吕玉兰程金焕李树维杨蓓李亚男; 关键词：海拔小粒种咖啡

精品咖啡及其生产技术初探: 目前全球精品咖啡豆消费量约60万吨,约占总产量的10%左右,其消费增长率高达7%,相当于普通咖啡的3倍,消费增长势头非常强劲。本文重点阐述精品咖啡定义、品种、种植环境、栽培技术、初加工技术及制作技术等。; 罗映山黄家雄陈德新吕玉兰李贵平; 文献传递

我国咖啡发展形势分析及对策被引量：9: 2014年; 对全球（1961—2012年）和我国（2001—2012年）咖啡产销形势分析研究结果表明：①我国咖啡种植面积年均增长率为15．33％，但受国际咖啡市场价格下滑影响，未来几年我国咖啡种植面积增速将出现放缓趋势。②我国咖啡豆产量年均增长率为17．17％，由于目前收获面积仅占总面积的40．4％，预计未来几年我国咖啡产量仍将保持增长态势。③国际咖啡市场价格呈周期性波动，波动周期约5～7年，目前纽约国际期货交易综合价为2381．33美元／吨（人民币14．51元／千克），处于价格低迷期。受欧美、日本等咖啡主要消费市场经济不景气影响，预计未来几年咖啡价格一时难以大幅上扬。④我国咖啡产值年均增长率为25．88％，但受国际咖啡市场价格下滑影响，预计未来几年我国咖啡产值增速将出现放缓趋势。⑤我国咖啡豆年均消费增长率为25．71％，为世界平均增长率的十倍，预计未来几年我国咖啡豆消费仍将保持强劲势头。; 黄家雄吕玉兰罗心平李贵平程金焕; 关键词：咖啡

咖啡塑料育苗盘育苗试验研究初报: 通过塑料育苗盘育苗与塑料营养袋育苗对比试验研究表明,采用塑料育苗盘育苗具有占地面积小、营养土用量少、重量轻、运输成本低、营养土装盘快、苗木长势良好、定植成活率高和便于工厂化育苗等优点,可大幅提高育苗工效和降低育苗成本,但...; 钏金才黄家雄李剑思吕玉兰李学俊; 关键词：咖啡育苗; 文献传递

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云南省技术创新人才培养基金(2011CI067)