国家科技支撑计划(2012BAD36B04)
- 作品数：29 被引量：235H指数：9
- 相关作者：朱风涛吴茂玉张继宋珅白卫滨更多>>
- 相关机构：中华全国供销合作总社西北师范大学广东工业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金山东省优秀中青年科学家科研奖励基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 沙棘高效高值综合利用技术的研究被引量：5
- 2015年
- 本文对沙棘的主要可利用成分沙棘果汁、沙棘黄酮、沙棘籽油等的高效高值综合利用进行了系统性的研究,提出了沙棘果的综合利用加工工艺,能够将沙棘中的常规营养成分、功能性成分、沙棘黄酮、沙棘籽油和花青素得到有效的提取和分离,实现沙棘果的价值最大化。
- 金敬红孙晓明吴素玲
- 关键词：沙棘浊汁黄酮沙棘籽油花青素综合利用
- 微波辅助提取枸杞多糖工艺条件优化被引量：6
- 2016年
- 采用微波辅助提取法从枸杞中提取枸杞多糖。以粗多糖得率为量化指标,利用单因素试验和正交试验设计法优化枸杞多糖的微波最佳提取工艺为:料液比1∶20(g/m L)、温度85℃、微波时间45 min、微波功率200 W。粗多糖的最终得率可达到7.22%。
- 庞亚茹朱风涛吴茂玉古静燕陈义伦马超
- 关键词：枸杞多糖微波
- 不同干燥方式对枸杞微粉品质的影响被引量：13
- 2016年
- 通过对热风干燥、真空冷冻干燥、微波真空干燥、滚筒干燥、喷雾干燥5种不同干燥方式所得枸杞微粉的营养成分和物理特性进行分析测定,研究不同干燥方式对枸杞微粉品质的影响。结果表明,在营养成分方面,总糖和还原糖含量为:真空冷冻干燥>喷雾干燥>微波真空干燥>滚筒干燥>热风干燥;类胡萝卜素和黄酮含量为:真空冷冻干燥>微波真空干燥>喷雾干燥>滚筒干燥>热风干燥;5种干燥处理后,滚筒干燥和喷雾干燥所得产品的膳食纤维含量相对较高,以真空冷冻干燥枸杞微粉的维生素C含量最高。在物理特性方面,色泽中的a*值大小为:真空冷冻干燥>微波真空干燥>喷雾干燥>滚筒干燥>热风干燥;真空冷冻干燥制备的枸杞微粉具有最高的溶解性、吸湿性和复水性。因此为了保持枸杞微粉的品质,同时考虑生产成本,在加工枸杞微粉过程中采用微波真空干燥最佳。
- 刘光鹏王娟和法涛赵岩葛邦国杨艳朱风涛
- 枸杞籽油的生理功能及提取方法的研究进展被引量：2
- 2013年
- 枸杞籽油是从枸杞汁、枸杞酒生产中的下脚料——枸杞籽中提取的功能性油脂,枸杞籽油中富含亚油酸、VE、β-胡萝卜素等多种功效成分,具有较高的食用和药用价值,是一种有待开发的营养保健油。本文就枸杞籽油的组成、生理功能以及提取工艺作一综述,并对其开发应用前景进行展望。
- 马晓燕吴茂玉朱风涛宋烨
- 关键词：生理功能
- 籽瓜多糖的提取分离及单糖组成的GC-MS分析被引量：19
- 2013年
- 用微波辅助萃取技术从籽瓜中提取籽瓜多糖,并用GC-MS分析其单糖组成。依据响应面设计(response surface methodology,RSM)原理,使用SAS(SAS Package)软件的中心组合设计建立提取数学模型,对影响籽瓜多糖得率的提取时间、微波功率、提取温度和料液比4个因素进行优化组合。确定最优提取工艺参数为时间19.5min、温度62℃、料液比(g∶mL)1∶0.9、功率302 W。多糖得率为4.58%。对得到的籽瓜多糖进行了红外扫描,3 408、2928、1 408、1 645.08、1 074 cm-1都出现了糖类的特征吸收峰。GC-MS分析结果表明籽瓜多糖由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖六种单糖组成,摩尔比为4.48∶13.14∶4.16∶7.82∶10.1∶60.3。
- 宋珅赵保堂殷振雄刘琴梁俊玉张继
- 关键词：微波提取响应面法GC-MS分析
- 枸杞加工研究现状与前景展望被引量：29
- 2014年
- 文章综述了枸杞采后生理,枸杞汁、枸杞果酒、枸杞果醋的研究现状,枸杞多糖、枸杞黄酮、枸杞籽油的提取现状,枸杞干制品和枸杞复合食品的开发现状,枸杞加工业存在的问题,针对问题给出了建议措施,并对枸杞加工的研究前景作了展望。
- 葛邦国刘志勇朱风涛马超
- 关键词：枸杞采后生理
- 植物多糖的水解及水解物结构的研究进展被引量：9
- 2013年
- 多糖是植物的重要组分之一,因其较多的生理活性得到广泛应用。随着研究的不断深入,发现小分子糖在某些方面具有比大分子糖更好的生理活性,因此对植物多糖水解的研究日益受到人们的重视。文中阐述了植物多糖的水解方法以及对水解产物结构鉴定的研究进展,为深入探讨水解物结构与生理活性之间的关系提供依据。
- 李丹丹宋烨吴茂玉朱风涛于滨马晓燕
- 关键词：植物多糖水解
- 超声空化效应对食品品质影响研究进展被引量：13
- 2017年
- 超声波是指频率高于20 kHz的机械波,其特点是频率高、波长短、功率大、穿透力强。作为一种非热加工技术,超声波目前已应用于食品加工的各个领域,如乳化、晶化、均质、剪切、清洗、水解、催陈、提取、杀菌、钝酶等。与传统的热加工技术相比,超声波具有设备简单、无化学残留,、处理时间短、耗能少、产热低、对食品品质影响少等优势。然而,近年来研究发现,由于超声波的"空化效应",高强度、长时间的超声处理也会使食品色泽、香气、风味、营养物质以及质地等方面发生改变,影响了产品的外观品质,降低了食品的食用价值。作者综述了目前国内外有关此方面的研究进展,以期为超声波技术在食品加工中的进一步应用提供理论基础和技术指导。
- 孙建霞梅洲雄白卫滨李杏华姜桂传丁利君
- 关键词：超声波空化效应
- 超临界CO_2萃取功能性油脂的研究进展被引量：3
- 2013年
- 对超临界CO2萃取技术的原理、特点和国内外研究现状进行了介绍,综述了该技术在功能性油脂提取领域的研究进展。讨论了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、夹带剂等因素对油脂萃取率的影响;对比了不同类型油脂对超临界CO2萃取参数的需求,并分析了超临界CO2萃取的油脂产品指标及品质优势,对其应用前景做出展望。
- 马晓燕吴茂玉朱风涛宋烨刘雪梅李丹丹
- 关键词：超临界CO2萃取技术功能性油脂影响因素
- 复合微生物菌群生产沙棘生物饲料的研究被引量：7
- 2015年
- 以沙棘果渣为原料,研究了以枯草芽孢杆菌和啤酒酵母组成的复合微生物菌群生产沙棘生物饲料的工艺,确定了复合微生物菌群的最佳配比,对接种比例、原料p H以及发酵周期进行了研究。
- 金敬红吴素玲孙晓明
- 关键词：沙棘枯草芽孢杆菌啤酒酵母复合微生物果渣生物饲料
