高层次人才科研启动基金(RSZX201224)
- 作品数：3 被引量：13H指数：3
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- 响应面法优化红花籽粕蛋白质提取工艺被引量：4
- 2014年
- 以榨油后的红花籽粕粉为原料,采用碱溶酸沉法对其蛋白质提取工艺进行了研究,通过单因素试验和响应面法确立了最佳的提取工艺参数。结果表明:因素影响顺序依次为pH值>液料比>提取时间>提取温度。蛋白质提取优化工艺参数为pH值10.5、料液比1∶19.8、时间90min和提取温度25℃,红花籽粕蛋白质提取率可达29.7%。蛋白质提取回归模型高度显著(R2=0.9445),拟合性好,为生产红花籽粕蛋白质提供依据。
- 李保山毛晓英陈计峦孙立
- 关键词：红花籽粕蛋白质提取响应面优化
- 碱性蛋白酶酶解红花籽蛋白制备抗氧化肽工艺的研究被引量：9
- 2014年
- 以红花籽蛋白为原料,2709碱性蛋白酶为实验用酶,红花籽抗氧化肽液吸光度为指标,研究酶解温度、酶解时间、酶添加量、酶解pH、底物质量分数对红花籽抗氧化肽还原能力的影响,并通过响应面分析对酶解工艺条件进行了优化。得到红花籽蛋白酶解的最佳工艺条件为:酶解pH 8.6,酶解温度49℃,酶添加量7 700 U/g(以底物质量计),底物质量分数5.0%,酶解时间2 h。在最佳条件下,红花籽蛋白水解度为6.389%,红花籽抗氧化肽液吸光度为1.017,还原能力较强。
- 孙立毛晓英陈计峦李保山
- 关键词：碱性蛋白酶抗氧化肽响应面法
- 红花籽抗氧化肽的分离纯化及抗氧化活性研究被引量：6
- 2014年
- 对红花籽抗氧化肽进行分离纯化,通过凝胶过滤层析得到3个组分,分别以清除DPPH自由基、羟自由基、超氧自由基和还原力为指标,研究红花籽抗氧化粗肽及其3个组分的抗氧化活性,其中第3个洗脱峰的抗氧化活性最高。抗氧化试验结果表明,纯化后的红花籽抗氧化肽质量浓度为3 mg/mL时,对自由基具有很强的清除作用,DPPH自由基清除率、超氧自由基清除率和羟自由基清除率分别为57.86%,67.48%和60.15%。
- 孙立毛晓英陈计峦李保山
- 关键词：抗氧化肽分离纯化抗氧化活性
