吉林省科技厅资助项目(20060220)
- 作品数：3 被引量：29H指数：3
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- 发文基金：吉林省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 超声波辅助酶法水解玉米蛋白的工艺研究被引量：8
- 2009年
- 本实验对玉米蛋白在碱性条件下的酶解工艺进行研究,提出一种超声波预处理和碱性蛋白酶酶解相结合的方法,可在短时间内提高产品得率。通过单因素试验及正交试验的考察,超声波辅助酶法水解玉米蛋白的最佳工艺为:超声波预处理时间4min、底物浓度2%、酶浓度5%、pH10.5、温度55℃。在此条件下,玉米蛋白的水解度为61.47%。
- 刘振春邓子瑜李慧段绪
- 关键词：玉米蛋白水解度超声波
- 微波酶法提取玉米蛋白粉中玉米黄素的研究被引量：16
- 2008年
- 玉米蛋白粉中富含具有多种生理功能的玉米黄色素,传统的提取方法为有机溶剂萃取法,提取时间较长。本研究利用微波和酶技术相结合,可在短时间内提高产品得率,最佳工艺参数为:微波功率480W处理35s,料液比1:10,底物浓度5%,加酶量1.4%,酶解6h。
- 刘振春张岚
- 关键词：微波酶解玉米黄色素
- 酶辅助超临界萃取番茄红素工艺研究被引量：5
- 2009年
- 以番茄为原料,通过单因素试验及正交试验,研究酶辅助超临界CO2流体萃取番茄红素的工艺条件。结果表明,果胶酶和纤维素酶破壁处理的最佳反应条件为温度40℃、pH4.0、加酶量为4%果胶酶和3%纤维素酶、反应时间1.5h;超临界CO2流体萃取番茄红素的最佳工艺条件为萃取压力15MPa、萃取温度40℃、萃取时间4h。
- 刘振春陈彦平李慧段绪
- 关键词：番茄红素破壁超临界萃取
