国家自然科学基金(30571574)
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
- 相关作者：赵显峰王茵荫士安汪之顼朱染枫更多>>
- 相关机构：中国疾病预防控制中心浙江省医学科学院青岛大学更多>>
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- 相关领域：医药卫生生物学更多>>
- 高效液相色谱法测定蔬菜中类胡萝卜素组分被引量：13
- 2008年
- 目的测定食物中叶黄素（Lut）、隐黄素（Cryp）、α-胡萝卜素（a-C）、β-胡萝卜素（β-C）和番茄红素（Lyco）的水平。方法采用高效液相色谱法（HPLC）。HPLC色谱柱：Develosil C30柱；流动相：A（甲醇：叔丁基甲基醚：水=83：15：2），B（甲醇：叔丁基甲基醚：水：8：90：2），梯度洗脱；检测器：紫外-可见光检测器；检测波长：450nm。结果Lut在0、013～0．508,ug／ml范围内与峰面积的线性相关，R。=0、999，加标回收率为105．9％，RSD=4、62％；Cryp在0．015～0、605μg／m1范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为94．7％，RSD=3．50％；n—C在0．011～0．432μg／ml范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为95．8％，RSD：3．83％；、β-C在0、013～0、518μg/ml范围内与峰面积的线性相关，R^2=1．000，加标回收率为108．1％，RSD=2、97％；Lyco在0．012～0．498μg／ml范围内与峰面积的线性相关，R^2：1、000，加标回收率为104．5％，RSD：4．24％。结论该方法同时测定了蔬菜中的Lut、Cryp、α—C、β-C和Lyco5种类胡萝卜素组分，方法简便、快速、准确。
- 赵显峰潘丽莉孟晶王茵江月仙荫士安
- 关键词：高效液相色谱法类胡萝卜素食物
- 学龄儿童体内植物源性胡萝卜素转化成维生素A的效率研究
- 目的确定菠菜及纯品油胶囊中β-胡萝卜素在学龄儿童体内的转化效率。方法选取某农村小学7～9岁儿童32名,随机分为2组,每组16名,维生素A正常和缺乏者各8名,前7天每天午饭及晚饭两组分别补充氘标记菠菜5g(含H-β-胡萝卜...
- 李蕾王茵武洁姝朱染枫赵显峰汪之顼荫士安
- 关键词：Β-胡萝卜素维生素A生物转化学龄儿童
- 文献传递
- 学龄儿童体内植物源性胡萝卜素转化成维生素A的效率研究被引量：5
- 2007年
- 目的确定菠菜及纯品油胶囊中β-胡萝卜素在学龄儿童体内的转化效率。方法选取某农村小学7～9岁儿童32名,随机分为2组,每组16名,维生素A正常和缺乏者各8名,前7天每天午饭及晚饭两组分别补充氘标记菠菜5g(含2H10-β-胡萝卜素230μg)及纯品β-胡萝卜素油胶囊(含2H8-β-胡萝卜素200μg),早饭两组均服用13C10醋酸视黄醇100μg。在实验的第3、7、8、22及28天分别采集静脉血3ml,用HPLC及GC-MS测定血清中的视黄醇浓度及标记同位素的丰度,计算菠菜及纯品油胶囊中β-胡萝卜素的转化效率。结果β-胡萝卜素油胶囊组维生素A正常和边缘缺乏的儿童β-胡萝卜素的转化率分别为2.9∶1和3.2∶1(质量比);菠菜组分别为10.1∶1和10.3∶1。结论纯品油胶囊中β-胡萝卜素的转化效率明显高于菠菜;不同维生素A营养状况的儿童β-胡萝卜素的转化效率无明显差异。
- 李蕾王茵武洁姝朱染枫赵显峰汪之顼荫士安
- 关键词：Β-胡萝卜素维生素A生物转化学龄儿童
- 平衡膳食对改善山区学龄儿童营养状况的初步观察被引量：3
- 2006年
- 目的研究平衡膳食对山区学龄儿童营养状况的影响。方法2004年11月份在某山区选取二年级小学生60名,分为2组,每周5天在学校进食3餐,干预组根据营养素推荐摄入量配餐,对照组则保持日常膳食模式,实验期为30天,观察实验前后两组儿童营养状况的变化。结果干预组膳食结构合理,营养素供给充足,儿童的体格发育和营养状况得到明显改善,对照组由于膳食结构不合理,营养素摄入量普遍低下,影响了儿童的正常生长发育。结论在贫困地区以食物为基础的营养干预可改善儿童生长发育和营养状况。
- 李蕾王茵武洁姝朱染枫赵显峰汪之顼荫士安
- 关键词：学龄儿童平衡膳食营养状况
