海军医学研究所科研基金(12HY03)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
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- 硒化党参多糖的制备及其抗氧化性能研究被引量：8
- 2014年
- 以亚硒酸钠和党参多糖为原料合成硒化党参多糖,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定其中硒的质量分数为25.92 mg·g-1。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段对其结构进行了表征,证实了硒化党参多糖的合成。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法测定硒化党参多糖的抗氧化能力,结果表明,在实验设置的质量浓度范围内,硒化党参多糖的抗氧化能力随着质量浓度的增加而增加,且高于党参多糖。2.0 mg·mL-1的党参多糖和硒化党参多糖对超氧阴离子自由基的清除率分别为47.05%和54.46%,对羟基自由基的清除率分别为50.20%和61.75%。为进一步研究硒化党参多糖作为抗氧化能力较强的食品和药品的可能性奠定了基础。
- 金黎明刘李娜许永斌张丽影郑维范圣第
- 关键词：电感耦合等离子体质谱抗氧化性
- 硒化枸杞多糖的制备及其抗氧化性研究被引量：10
- 2014年
- 以亚硒酸钠和枸杞多糖为原料合成硒化枸杞多糖,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定其中硒含量为64.42 mg/g。利用紫外-可见光谱、红外光谱两种表征手段,证实了硒化枸杞多糖的合成。采用邻二氮菲-Fe2+氧化法和邻苯三酚自氧化法测定硒化枸杞多糖的抗氧化能力,结果表明,在实验设置的浓度范围内,硒化枸杞多糖的抗氧化能力随着浓度的增加而增加,且高于枸杞多糖。2.0 mg/mL的枸杞多糖和硒化枸杞多糖对超氧阴离子自由基的清除率分别为51.48%和59.34%,对羟自由基的清除率分别为50.23%和56.16%。本实验为进一步研究硒化枸杞多糖作为抗氧化能力较强的食品和药品的可能性奠定了基础。
- 郝苗金黎明刘李娜许永斌马堃范圣第
- 关键词：电感耦合等离子体质谱抗氧化性POLYSACCHARIDESPECTROMETRY
