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国家自然科学基金(30700481)

作品数：11 被引量：106H指数：7
相关作者：张小栓傅泽田穆维松张健任晰更多>>
相关机构：中国农业大学北京信息科技大学中国商业联合会更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划北京市优秀人才培养资助更多>>
相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

文献类型

  • 11篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 5篇自动化与计算...
  • 4篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 2篇农业科学

主题

  • 6篇可追溯
  • 5篇追溯系统
  • 4篇追溯
  • 4篇可追
  • 4篇可追溯系统
  • 3篇养殖
  • 3篇肉类
  • 3篇食品
  • 3篇基于WEB
  • 2篇鱼养殖
  • 2篇肉类食品
  • 2篇水产
  • 2篇牛肉
  • 2篇牛肉加工
  • 2篇罗非鱼
  • 2篇罗非鱼养殖
  • 2篇RFID
  • 2篇FMECA
  • 1篇德尔菲
  • 1篇德尔菲法

机构

  • 11篇中国农业大学
  • 6篇北京信息科技...
  • 2篇中国商业联合...

作者

  • 11篇张小栓
  • 8篇傅泽田
  • 6篇穆维松
  • 6篇张健
  • 2篇卢功明
  • 2篇张海涛
  • 2篇刘丽欣
  • 2篇任晰
  • 1篇田东
  • 1篇吕顺意
  • 1篇王锋
  • 1篇邢少华
  • 1篇张虎
  • 1篇刘树
  • 1篇康瑞娟

传媒

  • 3篇农业工程学报
  • 3篇食品科学
  • 2篇计算机工程与...
  • 1篇中国渔业经济
  • 1篇计算机应用与...
  • 1篇计算机应用研...

年份

  • 4篇2010
  • 5篇2009
  • 3篇2008
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
冷藏大黄鱼特定腐败菌CHAID生长模型的验证被引量：2
2010年
为了预测冷冻水产品中微生物生长情况,建立特定腐败菌生长的模型十分重要。传统的生长动力学模型在处理具有缺省值的数据时准确度会下降,并且对微生物生长稳定期的预测有一定的偏差。该文以大黄鱼为例,选用卡方自动交叉检验(CHAID)方法建立特定腐败菌的生长模型,并与传统生长动力学模型进行比较。研究结果确认了弧菌是影响大黄鱼品质的特定腐败菌;基于CHAID方法所构建的预测模型准确性与数据量和数据变化率有关,并且在微生物指数生长期的预测准确性比传统生长动力学模型低,但在微生物生长的稳定期、数据变化较大的情况下比传统模型具有较高的准确性。因此基于CHAID的冷藏鱼类特定腐败菌的生长模型可以应用于预测产品中腐败微生物。
邢少华张小栓张海涛傅泽田
关键词：贮藏微生物特定腐败菌
Using Causality Analysis in the Beef Quality Information Tracing
＜正＞Causal relation analysis is a promising application in product quality tracking and tracing.Considering the...
Hui Li~1
文献传递
基于FTA/FMECA的肉类食品危害溯源方法被引量：6
2010年
可追溯系统已经成为保证食品安全生产,联系供应者与消费者的有效手段。目前肉类食品可追溯系统的研究多集中在生产信息的传输和系统的硬件实现方面,在生产监控信息的挖掘及产品安全建模方面的研究很少。本文将应用工业中成熟使用的风险分析方法FTA和FMECA引入到食品行业,构建一套确定肉类产品危害发生原因的溯源方法。并以肉牛屠宰企业中大肠菌群超标问题为例进行实证研究。结果表明,该方法在寻找危害原因、保证安全生产和完善生产规范方面效果显著。
吕顺意张小栓张健张虎
关键词：可追溯FMECAFTA德尔菲法
基于PDA和FSM的肉牛养殖可追溯信息采集与传输方法被引量：13
2010年
为提高肉牛养殖信息采集与传输的自动化程度准确性,该文提出了基于个人数字助理(PDA)和有限状态机(FSM)的肉牛养殖可追溯信息采集与传输方法。利用PDA采集肉牛的日常养殖信息;在信息传到PC的过程中,通过利用有限状态机原理,以事件驱动的方式实现了PDA与PC之间的串口信息传输。重点研究了串口传输过程中有限状态机的建模,该方法改变了肉牛养殖信息传统、人工的采集与传输的方式,实现了养殖场信息的快速、准确的采集与传输。
康瑞娟张小栓傅泽田穆维松
关键词：肉牛
基于可追溯系统的水产品供应链结构优化机制及管理模式被引量：10
2008年
将信息技术和可追溯理论相结合建立基于可追溯性的供应链管理平台,是保证水产品质量安全的有效途径。在追溯体制实施的背景下,水产品供应链结构得到了一定的优化,管理模式有了改进。基于此,本文分析了追溯系统的实施对水产品供应链结构的影响机制,分别从供应链整体角度分析了对物流和信息流的影响,从供应链行为主体角度分析了对各自的行为影响及相互之间关系的改进;探讨了追溯体制下水产品供应链管理模式的改进。最后通过海南省某水产品企业供应链的实证分析,说明追溯体制下供应链管理模式的有效性。
张海涛王锋张健傅泽田张小栓
关键词：水产品可追溯系统
牛肉加工质量可追溯数据采集与传输方法被引量：6
2009年
在牛肉加工过程中,牛肉产品的质量安全是人们关注的焦点,提高追溯系统数据采集与传输的准确性能够提高牛肉产品的质量安全。结合HACCP提出一种新的数据采集与传输方法,该方法分析了牛肉加工环节的信息流程,设计了可追溯单元和数据采集与传输的关键点,提出了基于RFID(radio frequency identification)牛肉加工数据采集与传输模型。实证结果表明,该方法能够有效提高牛肉加工环节质量安全可追溯系统数据采集与传输的准确性,进而提高整体质量安全可追溯系统求解的精度。
卢功明张小栓穆维松傅泽田张健
关键词：追溯RFID数据采集
基于混合模式的农产品质量安全可追溯系统集成方法被引量：11
2009年
为了提升农产品质量安全管理水平,提出一种基于混合模式的农产品质量安全可追溯系统的集成方法。该方法采用C/S和B/S混合模式来构架系统,采用射频识别(RFID)和条码技术对产品进行标志、信息采集和传输,使用组件技术开发系统关键模块;最后以蔬菜为例,在对某企业实地调研的基础上,应用此方法开发了一套蔬菜质量安全可追溯系统。运行结果表明系统将供应链各部分有机联系,保证了农产品在整个供应链流动时信息流的准确、通畅和实时,实现了农产品的质量安全可追溯功能。
刘树田东张小栓穆维松
关键词：农产品追溯组件射频识别
基于Web多层结构牛肉加工追溯系统的实现被引量：9
2010年
以牛肉加工产品为研究对象,采用牛肉加工可追溯单元编码技术、RFID技术、网络技术、数据库技术、组件技术、XML技术,建立了基于Web多层结构的牛肉加工质量可追溯系统,实现了牛肉加工过程自动数据采集和信息化管理,为提高牛肉加工产品质量提出可行性方案,具有较好的推广应用前景。
卢功明张小栓穆维松傅泽田张健
关键词：追溯系统RFID牛肉加工
基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统的设计与实现被引量：10
2009年
通过对某罗非鱼养殖企业的实际调研,在分析罗非鱼养殖流程基础上,进一步结合HACCP原理对养殖中关系产品质量安全的关键信息进行了相关分析,并设计了系统的功能模块以及体系结构,建立基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统。该系统既能够控制影响罗非鱼质量的关键环节,又减少了不必要的信息追溯,节约了成本,为消费者提供方便的查询平台,而且为罗非鱼养殖管理和罗非鱼质量安全监控提供了良好的操作平台。
任晰张小栓穆维松傅泽田
关键词：罗非鱼养殖HACCP可追溯系统
基于Web的罗非鱼养殖质量安全信息可追溯系统被引量：32
2009年
为了保证罗非鱼的质量安全,该文分析了罗非鱼养殖流程,确定了罗非鱼养殖质量安全控制的关键点信息;结合全球统一EAN·UCC标识系统,设计出了可追溯标签,并采用ActiveX控件技术实现了客户端标签打印功能;采用B/S模式结构体系,建立了基于Web的罗非鱼养殖质量安全可追溯系统。该系统为实现罗非鱼全过程质量安全信息的可追溯提供了良好的操作平台,并且为后续加工、流通等环节的信息追溯提供了基础。
任晰傅泽田穆维松张小栓
关键词：养殖水产业罗非鱼可追溯
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