国家质检总局科技计划项目(2010IK157)
- 作品数：4 被引量：52H指数：3
- 相关作者：车兰兰林勤保李玉玲杨秀清更多>>
- 相关机构：山西大学更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 氨基酸分析检测方法的研究进展被引量：25
- 2011年
- 对氨基酸分析常用的检测方法:分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、毛细管电泳法及其它方法(近红外光谱法、化学发光法、荧光光谱法)进行综述,并介绍了这些方法在氨基酸检测中的应用,为建立快速、高效的氨基酸分析方法提供参考。
- 车兰兰李卫华林勤保
- 关键词：氨基酸液相色谱法气相色谱法分光光度法
- 反相高效液相色谱法检测奶粉中含硫氨基酸被引量：21
- 2012年
- 目的:建立奶粉中含硫氨基酸反相高效液相色谱检测方法,为含硫氨基酸检测提供新思路。方法:用常规酸水解和氧化水解法水解奶粉,对水解条件和色谱分离和检测条件进行研究,用反相高效液相色谱法测定奶粉中的含硫氨基酸。结果:蛋氨酸(Met)、胱氨酸[(Cys)2]检出限分别为0.7、0.3μmol/L,定量检测范围均为10～300μmol/L,相关系数分别为0.9993、0.9992。经酸水解和氧化水解处理的奶粉,所测得的Met含量无显著差异,均为0.43g/100g,(Cys)2的含量则分别为0.06、0.14g/100g,差异显著。结论:奶粉中Met含量的高效液相色谱HPLC检测可选用酸水解或氧化水解中任一种前处理方法,(Cys)2含量的测定只能采用氧化法进行前处理。
- 李玉玲李卫华杨秀清
- 关键词：奶粉乳蛋白含硫氨基酸高效液相色谱法
- 芦笋不同颜色、粗细和部位的游离氨基酸含量被引量：6
- 2013年
- 采用柱前衍生反相高效液相色谱法对不同颜色(白、绿)、粗细和部位(尖部、中部、根部)的芦笋中游离氨基酸含量进行测定,并采用非参数检验法分析其对游离氨基酸含量的影响。结果表明:在不同芦笋段中能检测出至少15种游离氨基酸,且含量存在差异;所测样品中两种酰胺Gln和Asn含量最高;两种酸性氨基酸Glu和Asp含量次之;Cys2、Trp、Leu和Ile含量最少,Met未能检测到。芦笋的不同颜色、粗细和部位对某些氨基酸含量有显著影响。
- 车兰兰李卫华林勤保宋欢
- 关键词：芦笋游离氨基酸
- 二硫苏糖醇在奶粉含硫氨基酸检测中的应用被引量：1
- 2012年
- 目的建立一种在前处理过程中使用二硫苏糖醇(DTT)为还原剂,反相高效液相色谱法检测奶粉中含硫氨基酸的方法。方法奶粉经酸法水解后,加入二硫苏糖醇对水解液进行还原处理,用反相高效液相色谱法检测奶粉中含硫氨基酸,对还原条件、色谱分离条件进行优化,确定最佳检测条件。结果蛋氨酸(Met)、胱氨酸[(Cys)2]、半胱氨酸(Cys)检测限分别为0.7μmol/L、0.3μmol/L、0.5μmol/L,定量检测范围均为10～750μmol/L,相关系数分别为0.9998、0.9999、0.9991。最佳DTT作用条件为向1mL水解液中加入100μL0.1mol/LDTT溶液,室温反应1h。测得奶粉中Met、(Cys)2含量分别为0.37g/100g、0.14g/100g,加标回收率均在82%～87%之间,相对标准偏差(RSD)≤1.5%。结论在前处理过程中使用适量DTT做还原剂,用反向高效液相色谱法可准确检测奶粉中含硫氨基酸的含量。
- 李玉玲李卫华
- 关键词：奶粉含硫氨基酸
