国家高技术研究发展计划(2007AA10Z335)
- 作品数：3 被引量：10H指数：2
- 相关作者：段素芳张金泽张敏高加涛王雪更多>>
- 相关机构：中国食品发酵工业研究院北京市产品质量监督检验院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 高效液相色谱法在水苏糖品质控制中的应用被引量：4
- 2012年
- 研究高效液相色谱法在水苏糖品质控制中的应用。比较两种色谱柱同一时间对同一水苏糖样品的分析,氨基柱比ODS柱具有更好的精密度、重现性和更稳定的日间变异性。面积归一化法简单,快速,可以初步判断水苏糖产品的相对含量。外标法可以在任何情况下准确定量样品水苏糖含量,排除没有峰响应物质的干扰,适用范围更广,在产品质量控制方面更准确。
- 林静张金泽夏然周志桥段素芳段胜林
- 关键词：水苏糖外标法
- 水苏糖发酵提纯菌株的筛选研究被引量：6
- 2010年
- 采用发酵法对银条水浸提掖中的水苏糖进行提纯,考察了乳酸菌、酵母菌、日本曲霉及其混合菌株对银条浸提液中水苏糖的影响,筛选出了适宜的发酵菌株为:日本曲霉与乳酸菌的混合菌株。利用该菌株可将银条浸提液中的蔗糖及单糖组分总量降至3%左右,水苏糖及其他功能性低聚糖含量达到95%左右,水苏糖保留率在95%以上。
- 王雪张金泽段素芳高加涛张敏
- 关键词：水苏糖发酵法提纯
- 微生物发酵生产水苏糖培养基的优化被引量：1
- 2011年
- 通过Plackett-Burman设计和响应面分析对微生物发酵提纯水苏糖的培养基进行了优化。通过Plackett-Burman设计从6个因素中筛选出了有显著影响的酵母浸膏、酪蛋白胨和硝酸钠3个因素;通过最陡爬坡和Box-bohnken设计进一步优化,并利用Minitab软件进行回归分析,得到以上3个因素的适宜浓度分别为(g/L):酵母膏13.8、酪蛋白胨8.2、硝酸钠4.8。采用优化的培养基下,水苏糖纯度由85%提高到91%。
- 张敏张金泽段素芳高加涛王雪
- 关键词：响应面法发酵提纯水苏糖
