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中国物流学会研究课题(20090301)

作品数：1 被引量：1H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品安全
  • 1篇物流
  • 1篇冷链
  • 1篇冷链物流

机构

  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇陈蓝荪

传媒

  • 1篇上海物流

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于食品安全的现代冷链物流构建研究被引量：1
2009年
食品物流过程中食品变质是造成食品安全隐患的重要方面，这是全球的共识。在食品安全问题日益突出的今天，通过冷链物流的构建，将保证各种冷藏及保鲜食品在运输配送中安全可靠，杜绝重大食品安全隐患。结合食品源头质量的控制，冷链物流构建将解决食品安全问题，提高现代饮食生活水平。 本文探索食品冷链物流与温度-时间效应的关系，提出冷链物流要素组合的典型模式，结合国内外食品冷链物流发展的示范与经验，基于食品安全的研究与归纳，提出构建现代冷链物流的“五个化”建议，将进一步促进我国食品冷链物流的发展。
陈蓝荪李厚圭张三敏
关键词：食品安全冷链物流
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共1页<1>
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