浙江省重点科技计划(2006C22034)
- 作品数：3 被引量：31H指数：3
- 相关作者：许少春李艳丽许尧兴柳永李孝辉更多>>
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 米曲霉中性蛋白酶钝化大豆胰蛋白酶抑制剂被引量：3
- 2008年
- 为了消除大豆饼粕中胰蛋白酶抑制剂的抗营养作用,提高大豆蛋白的利用效率,本文主要从中性蛋白酶加量、酶解温度、Na2SO3加量、不同金属离子和酶解时间等方面考察了米曲霉ZW-06所产中性蛋白酶对豆粕中胰蛋白酶抑制剂的钝化作用。研究结果表明,在豆粕中添加1∶500(质量比)的蛋白酶就能钝化豆粕中40%的胰蛋白酶抑制剂,温度对蛋白酶钝化胰蛋白酶抑制剂的影响很小,金属离子的加入普遍抑制蛋白酶对胰蛋白酶抑制剂的降解,酶解时间在30min就能达到最大抑制效果。
- 李艳丽许少春李孝辉许尧兴
- 关键词：米曲霉中性蛋白酶钝化胰蛋白酶抑制剂
- 米曲霉ZW-06在固态基质上产高活性中性蛋白酶发酵条件研究被引量：8
- 2008年
- 中性蛋白酶作为水产饲料用酶受到广泛的关注。为获得高产中性蛋白酶,研究了米曲霉ZW-06产中性蛋白酶的培养基组分和培养条件,在此研究基础上,采用Ln18(37)正交试验设计,对影响米曲霉ZW-06菌株产中性蛋白酶的7个重要因素进一步优化。结果表明,米曲霉Aspergillus oryzaZW-06产中性蛋白酶的最适培养基组成为:在麸皮∶豆粕粉为8∶2的基础培养基中,添加0.5%Na2CO3;产酶最适培养条件为:培养温度30℃,培养基含水率60%(W/W),装量26.7 g/L,接种量20%(V/W),静置培养48 h,将获得最高中性蛋白酶产量,酶活达23 738 U/g。研究结果为中性蛋白酶的工业化生产提供了技术参数。
- 许尧兴李艳丽许少春柳永
- 关键词：米曲霉固态发酵中性蛋白酶正交试验
- 中性蛋白酶高产菌株的筛选及产酶酶系分析被引量：21
- 2007年
- 目的:满足水产中对中性蛋白酶的需求。方法:以实验室保藏的米曲霉ZW为出发菌株,经Co60定向诱变,通过透明圈法初筛、摇瓶发酵复筛,筛选中性蛋白酶活力高的菌株,并对其进行产酶酶系分析。结果:筛选到的米曲霉ZW-06产中性蛋白酶酶活可达15000U/g干曲,比诱变前酶活提高了74%,是目前国内报道的固体发酵产中性蛋白酶活力最高的菌株;经过10代传代之后,酶活力仍保持稳定。通过对米曲霉ZW-06进行产酶酶系分析,发现发酵产物中除了有较高的中性蛋白酶酶活,还有较高的木聚糖酶和酸性纤维素酶酶活,酶活分别达到49879U/g干曲和21099U/g干曲。
- 李艳丽许少春许尧兴
- 关键词：米曲霉中性蛋白酶酶系分析
