国家科技部农业科技成果转化资金(2012GB2B100101)
- 作品数：13 被引量：59H指数：5
- 相关作者：吴杰赵雪松刘跃芹吴延东王国良更多>>
- 相关机构：国家工程研究中心中粮生化能源(龙江)有限公司山东师范大学更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 菌体蛋白水解液应用于谷氨酸发酵的研究被引量：5
- 2017年
- 谷氨酸菌体蛋白来自温敏型谷氨酸发酵生产废渣,经水解后替代适量豆粕水解液用于温敏型谷氨酸发酵培养基中。通过进行发酵工艺优化,实验结果表明在温敏型谷氨酸发酵培养基中添加一定量的谷氨酸菌体蛋白水解液,发酵的产酸和转化率有显著的提高。经过工艺优化,温敏型谷氨酸发酵培养基组成确定为:淀粉水解糖55g/L,玉米浆20mL/L,谷氨酸菌体蛋白水解液10g/L,豆粕水解液10g/L,糖蜜15g/L,Na2HPO47g/L,KCl 4g/L,MgSO4·7H2O 1.5g/L,MnSO4·7H2O 30mg/L,FeSO4·7H2O 30mg/L,维生素B1350μg/L,维生素H 500μg/L,消泡剂0.1mL/L。在此培养条件下,谷氨酸的产酸率达18g/L,转化率达65%,温敏型谷氨酸发酵综合水平有所提高。
- 丛泽峰李辉韩隽王庆平陈美君
- 关键词：产酸率
- 嗜热乳酸发酵法改进玉米浸泡工艺的研究被引量：8
- 2015年
- 玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,在玉米浸泡过程中添加适量的嗜热乳酸菌,增强玉米籽粒的浸泡效果,进一步提高玉米浸泡液的质量。文章研究了嗜热乳酸菌的分离筛选及种子扩大培养,并应用于玉米浸泡工艺中。实验结果,玉米浸泡过程中添加一定量的嗜热乳酸菌后玉米浸泡周期明显缩短,玉米浸泡液的质量有了很大的提高,谷氨酸发酵整体水平均达到了生产要求。
- 丛泽峰王宏龄张敬军张清稳陈美君
- 关键词：玉米浸泡液
- 高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素B_6的含量
- 2013年
- 建立了高效液相色谱法测定玉米浆干粉中维生素民含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3．9mm×150mm，5μm）；流动相：A相为甲醇，B相为含0．05g／LEDTA和1．1g／L庚烷磺酸钠的2．5％乙酸溶液（pH3．40），以A：B为1：6比例等度洗脱；流速为0．8mL/min；柱温为30℃；检测波长为280nm；样品分析时间为10min。结果表明，维生素民的线性范围为0．10-100．00μg／mL（r=0．9999），日间和日内精密度均小于15％，低、中、高三种浓度下玉米浆干粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93．66％±1．38％、95．60％±2．77％、93．52％±2．46％（n=4）。此法操作简便、快速、准确，可作为玉米浆干粉中维生素B6含量的检测方法。
- 刘跃芹赵雪松吴杰王金枝吴延东于立梅
- 关键词：维生素B6高效液相色谱法
- 高效液相色谱法测定玉米蛋白粉中游离氨基酸含量被引量：9
- 2016年
- 建立高效液相色谱法同时测定玉米蛋白粉中17种游离氨基酸含量的方法。样品用盐酸溶液（0．1mol／L）提取，采用6-氨基喹啉-N-羟基琥珀酰亚胺基-氨基甲酸酯（AQC）为衍生剂衍生。应用No—va—PakTM C18柱，以10mmoL／L醋酸铵缓冲液、乙腈和超纯水为流动相进行梯度洗脱，柱温为37oC，检测波长为248nm，外标法定量。结果表明，17种游离氨基酸线性关系良好，其中16种游离氨基酸在0．0025～0．5μmoL／mL范围内具有良好的线性关系，胱氨酸浓度在0．0063～1．25μmol／mL范围内线性关系良好，相关系数在0．9991～0．9999之间，回收率为95．10％～105．21％，RSD为1．36％～4．39％。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单，可用于检测玉米蛋白粉中游离氨基酸含量。
- 刘跃芹吴延东赵雪松刘艳波吴杰闫寒
- 关键词：高效液相色谱法游离氨基酸玉米蛋白粉
- 生物素分析方法的研究进展被引量：1
- 2013年
- 生物素作为参与机体三大代谢的重要物质,在饲养、医药、饮料食品、化妆品、发酵工业等行业中应用广泛。近年来,生物素的发展受到人们更多的关注,生物素的检测技术也有了飞速的发展。本文总结了生物素测定方法的研究现状,分别分析了各种方法的原理、适用范围、优缺点等,并列举了应用实例,对生物素检测方法进行了评价,对其未来的发展做了展望。
- 刘跃芹吴杰赵雪松唐宏阁丛泽峰于立梅
- 关键词：生物素分析方法维生素H
- 玉米浆水解液应用于谷氨酸发酵的研究被引量：4
- 2015年
- 玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸的发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,我们在发酵培养基中,添加一定量的玉米浆水解液进行发酵工艺优化实验。实验结果,谷氨酸产酸率达到了18.6 g·L-1,转化率达65.1%,谷氨酸产量提高了20%。发酵培养基组成确定为:淀粉水解糖55 g/L,玉米浆30 m L/L,玉米浆水解液10 g/L,豆粕水解液10 g/L,糖蜜55 g/L,K2HPO44 g/L,Mg SO4·7H2O 1.5 g/L,Mn SO4·7H2O 30 mg/L,Fe SO4·7H2O 30 mg/L,维生素B1350μg/L,维生素H 500μg/L,消泡剂0.1 m L/L。
- 丛泽峰王晓丽白长胜韩隽王庆平
- 关键词：玉米浆产酸率转化率
- γ-聚谷氨酸在食品中的功能性研究进展被引量：14
- 2013年
- γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是一种阴离子聚合物,它是L-谷氨酸和/或D-谷氨酸以γ-酰胺键缩合而成。γ-PGA安全、无味、可食用、易溶于水,且具有较强的吸水性和黏性,可螯合金属,对肠道酶不敏感等特点。基于以上特性,其作为配料在食品工业具有很大的发展潜力。目前,γ-PGA已实现工业化生产。通过γ-PGA改变食品的生理特性、物理特性以及味觉的功能已得到应用。
- 王国良关阳张秀荣赵雪松吴杰刘跃芹
- 关键词：Γ-聚谷氨酸食品生理特性物理特性味觉
- 高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B_6的含量
- 2015年
- 建立了高效液相色谱法测定酵母浸粉中维生素B6含量的方法。色谱条件为Symmetry-C18柱（3.9 mm×150mm,5μm）;流动相：A相为甲醇,B相为含0.05 g/L的EDTA和1.1 g/L的庚烷磺酸钠的2.5%的乙酸溶液（p H 3.40）,以V（A）∶V（B）为1∶6比例等度洗脱;流速为0.8 m L/min;柱温为30℃;检测波长为280 nm;样品分析时间为10 min。结果表明：维生素B6的线性范围为0.10~100.00μg/m L（r=0.999 9）。该方法检出限位16.0μg/100 g,定量限为50.0μg/100 g。日间和日内精密度均小于15%,低、中、高三种浓度下酵母浸粉样品中维生素B6的提取回收率分别平均为93.16%±2.00%、96.70%±2.08%、93.76%±1.79%（n=4）。此法操作简便、快速、准确,可作为酵母浸粉中维生素B6含量的检测方法。
- 刘跃芹吴延东赵雪松吴杰刘艳波闫寒
- 关键词：维生素B6高效液相色谱法
- ε-聚赖氨酸及培养基影响其生物合成的研究进展
- 2013年
- ε-聚赖氨酸(ε-PL)是一种重要的氨基酸同聚物,可通过微生物发酵的方法进行生产。ε-PL在酸碱和高温环境中非常稳定,抑菌谱广,可溶于水、可降解、可食用、无毒。鉴于其显著特点,ε-PL及其衍生物具有广阔的应用前景,如食品防腐剂、食疗剂、生物可降解纤维、乳化剂、高吸水性凝胶、抗癌增效剂、药物载体及生物芯片包衣等。目前,已有日本、韩国、美国等国家批准其作为食品防腐剂进行应用。微生物在生长、繁殖和代谢过程中需要碳源和氮源作为营养物质,还需要一些微量元素作为其生理活性物质的组成或生理活性作用的调节物质。培养基中添加有多种组分,本文对ε-聚赖氨酸的理化和生物学活性以及培养基成分(如碳源、氮源、无机盐等)对ε-聚赖氨酸生物合成的影响进行了综述。
- 王国良王金枝韩文静范春艳唐宏阁张国峰
- 关键词：金属离子Ε-聚赖氨酸生物合成
- 产酯酵母的应用研究现状被引量：9
- 2013年
- 产酯酵母是一类能够赋予产品酯香味的微生物。对产酯酵母的应用现状进行了全面的综述,并且对这些领域的历史和发展前景进行了简要的分析。
- 关阳王国良王金枝金贞花陶进张亮张国峰
- 关键词：产酯酵母发酵食品
