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四川省教育厅自然科学科研项目(12ZB310)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：陈韬周宏林丁捷更多>>
相关机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇糖醇
  • 1篇玫瑰
  • 1篇木糖
  • 1篇木糖醇
  • 1篇花生糖

机构

  • 1篇四川旅游学院

作者

  • 1篇丁捷
  • 1篇周宏林
  • 1篇陈韬

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
木糖醇玫瑰花生糖生产工艺的研制被引量：1
2013年
本文概述了新型木糖醇玫瑰花生糖的生产工艺,包括原料验收、原料处理、营养强化、熬糖、保温搅拌、成型切割、包装等。该品种花生糖保留了传统花生酥的口感,降低了蔗糖含量,赋予其一种新颖的玫瑰风味。
丁捷陈韬刘肼螺周宏林
关键词：木糖醇花生糖生产工艺
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共1页<1>
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