国家林业公益性行业科研专项(201004081)
- 作品数：20 被引量：183H指数：9
- 相关作者：王建中张乔会崔洁杨喆宁亚萍更多>>
- 相关机构：北京林业大学河北化工医药职业技术学院湖北民族大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
- 山杏仁种皮多酚的闪式提取工艺优化及体外抗氧化活性研究被引量：7
- 2015年
- 利用闪式提取法对山杏仁种皮中多酚的提取工艺进行优化,并通过DPPH法、邻苯三酚法、水杨酸法以及还原能力实验,研究了其体外抗氧化能力。得到最佳工艺条件为:料液比1∶20(g/m L)、乙醇体积分数30%、闪提时间120s,多酚得率为9.650mg/g。结果表明:当多酚提取物浓度为0.4mg/m L时,对DPPH·的清除率为92.9%;浓度为3.0mg/m L时,对O2-·清除率为93.1%;浓度为2.0mg/m L时,对OH·的清除率为98.1%;浓度为1.0mg/m L时,还原力为1.411。
- 崔洁潘倩张乔会董施斌王建中
- 关键词：多酚闪式提取抗氧化活性
- 杜香多糖的抗氧化活性及物理性质研究被引量：11
- 2015年
- 以杜香为原料,采取水提醇沉法提取杜香多糖,利用红外和紫外分析,发现提取物含多糖典型基团,粗提物中多糖含量为69.95%。通过测定多糖对DPPH自由基（DPPH·）、超氧阴离子自由基（·O-2）、羟基自由基（·OH）的清除能力、总还原能力,得到杜香多糖清除DPPH·、·O-2、·OH的EC50值分别为0.52,1.41,1.71mg/mL,还原力接近BHT且与浓度呈正相关,杜香多糖具有较强的抗氧化活性。杜香多糖在190℃以内稳定,在190~550℃范围内发生热解,其结晶度为3.6%,结晶度低,分子刚性差。
- 张乔会王建中逄锦慧崔洁杨喆罗兴武
- 关键词：多糖抗氧化物理性质X射线衍射热重分析
- 藜麦总黄酮提取及大孔树脂纯化工艺的研究被引量：23
- 2015年
- 目的:研究藜麦总黄酮的提取工艺与大孔树脂纯化工艺。方法:在单因素实验的基础上,通过正交实验法,研究藜麦总黄酮的最佳提取和纯化工艺。结果:最佳提取工艺条件为:超声时间25 min、温度90℃、料液比1∶10(g/m L)、回流时间为2 h、乙醇浓度90%。此条件下,藜麦总黄酮提取量为3.861 mg/g。盐析除蛋白,选择Na Cl添加量为15%。最佳大孔树脂纯化工艺为:p H2、流速2 BV/h、0.3 mg/m L的黄酮水溶液上样、8 BV水洗、丙酮洗脱。此条件下,纯化黄酮吸附率为80.91%。纯度可由初提物的7.12%提高到28.53%。
- 董施彬宁亚萍杨喆张乔会董洁琼王丰俊王建中
- 关键词：总黄酮乙醇提取大孔树脂纯化
- 功能山杏整仁的酶法制备条件优化及功能评价被引量：6
- 2015年
- 本研究对完整形态的山杏整仁进行酶解,使之释放出具有功能活性的短肽,以强化或赋予其保健功能,拟开发出具有降血糖和抗氧化活性的功能山杏仁产品。在单因素试验的基础上,采用响应面试验优化脱苦山杏整仁的酶解条件,得到的最佳酶解参数为:温度50℃、pH7.0、加酶量6.0%、酶解时间8.0 h;同等条件下进行验证实验,得到山杏整仁的水解度为26.43%,与理论模型预测值27.85%基本相符。脱苦山杏整仁水解物表现出了良好的体外抗氧化能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性。当质量浓度为10.00 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、超氧阴离子自由基(O_2^-·)和羟自由基(·OH)的清除率分别为50.44%、65.22%、22.78%;当质量浓度为160.00 mg/mL时,其总还原力(吸光度)为1.072;通过超滤分离得到≤5、5~10、10~30、≥30kD这4组不同分子质量组分,当质量浓度为10.00 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为3.65%、4.43%、7.94%、10.00%;选取抑制效果最好的≤5 kD组分经凝胶层析进一步分离得到3个洗脱峰,质量浓度为10.00 mg/mL时,3个洗脱峰的α-葡萄糖苷酶抑制率分别为11.52%、10.65%、9.67%。结果表明:脱苦山杏整仁酶解后产生了具有良好抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶活性的多肽,与未经酶解的山杏整仁相比,其保健活性显著提高。
- 崔洁李琳张乔会董施斌王建中
- 关键词：功能食品木瓜蛋白酶响应面
- 山杏果肉可溶性膳食纤维的抗氧化活性与红外光谱分析被引量：9
- 2012年
- 对2种不同制备方法制得的山杏果肉可溶性膳食纤维(SDF)的抗氧化活性进行了比较。文中通过对DPPH自由基清除能力,总还原能力,在邻二氮菲-Fe2+体系中清除羟基自由基能力,邻苯三酚自氧化法中清除超氧阴离子能力等的测定,评价了二者的抗氧化活性,并对其进行了红外光谱对比分析。结果表明:2种不同方法制备的山杏果肉可溶性膳食纤维(SDF)均具有一定的抗氧化活性,且复合酶酶解法制备的SDF较微生物法发酵液酶解法制备的抗氧化效果更好,由于水解程度不同导致二者在红外光谱吸收方面略有差别,吸收强度差别明显。
- 崔洁顾欣黄昆王文江李迪王建中
- 关键词：山杏可溶性膳食纤维抗氧化活性红外光谱
- 不同提取方法对杜香熊果酸提取得率的影响被引量：3
- 2014年
- 为了研究不同提取方法对杜香中熊果酸提取得率的影响。本文通过超声波辅助提取、室温提取、闪式提取等几种方法提取杜香熊果酸,比较不同提取条件下熊果酸的提取得率,观察经过以上提取后杜香料渣表面结构的改变情况,并分析了料渣表面结构的改变和熊果酸提取得率的关系。结果表明,室温提取24h、超声30min和闪式提取3min所得提取得率依次为0.58%、0.83%和1.18%。从物料表面结构看,物料破碎越严重,提取得率越大,同时杂质也越多。几种方法对物料的破碎大小依次为闪式提取、超声波辅助提取、常温浸提。从熊果酸提取得率来看,闪式提取法优于超声法,闪式提取3min为宜。
- 张乔会逄锦慧杨喆董施彬宁亚萍王建中
- 关键词：熊果酸闪式提取超声提取
- 山杏花总黄酮抗氧化活性及其对酪氨酸酶抑制作用的研究被引量：11
- 2016年
- 利用闪式提取法提取山杏花总黄酮,并以X-5大孔树脂进行分离。通过测定分离前后山杏花总黄酮对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力,总还原能力和总抗氧化能力,评价了其抗氧化活性;通过测定酪氨酸酶催化L-多巴氧化速率,以V_C和β-熊果苷为阳性对照,研究了分离前后山杏花总黄酮对体外酪氨酸酶活性的抑制作用。结果表明,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且分离后抗氧化活性得到明显提高;分离前后山杏花总黄酮对酪氨酸酶的抑制能力均强于β-熊果苷弱于V_C,其IC_(50)值分别为2.24、3.08 mg/m L。综上所述,分离前后山杏花总黄酮均具有一定的抗氧化活性,且能有效抑制酪氨酸酶的活性。
- 宁亚萍董施彬李建霞杨喆张乔会董洁琼王建中
- 关键词：抗氧化活性酪氨酸酶
- 响应面法优化山杏仁脱苦工艺的研究被引量：7
- 2014年
- 本文以苦杏仁为原料,探索建立了真空浓缩法苦杏仁脱苦工艺。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Benhnken中心组合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法优化山杏仁脱苦工艺。得到的脱苦优化工艺参数为:脱苦时间20min,液料比为10∶1,柠檬酸浓度为0.24g/L,脱苦温度为82℃,真空度为-0.09MPa。在此条件下,脱苦评分值为95。
- 张乔会李军逄锦慧崔洁王建中
- 关键词：苦杏仁脱苦响应面
- 山杏仁多肽的制备及清除自由基能力研究被引量：6
- 2012年
- 以DPPH自由基清除率为指标,对风味蛋白酶酶解脱脂山杏仁的工艺进行研究。在单因素实验的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计对其酶解工艺进行优化。建立脱脂山杏仁酶解液的DPPH自由基清除率与蛋白酶用量、酶解温度及酶解pH,3个实验因素的正交回归模型方程,通过频率分析法得到酶解最佳工艺条件:蛋白酶用量0.50%,酶解温度55℃,酶解pH7.2,酶解时间4h,最佳条件下酶解液的DPPH自由基清除率为56.8%。在此条件下,山杏仁蛋白酶解液清除DPPH自由基的IC50值为4.18mg/mL。经过超滤分离获得不同分子量的抗氧化多肽,用DPPH自由基清除率评价其抗氧化性,得分子量小于5ku的肽清除DPPH自由基能力最强。
- 黄昆顾欣王文江李迪李雅松王建中
- 关键词：山杏仁DPPH自由基酶解条件分子量
- 响应面法优化杜香多糖提取工艺被引量：12
- 2015年
- 杜香是中国东北广泛分布的一种蕴藏量大的植物资源,学者对其成分做了很多的研究,但对杜香多糖的研究极少,本文以杜香为原料,采取水提醇沉法提取多糖,在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理采用四因素三水平的响应面分析法,得到优化提取工艺为:提取温度为80℃,提取时间为6 h,料液比为1∶35(m/v),物料粒度为80目,在此条件下,多糖提取得率可达4.19%。利用红外和紫外分析,提取物含多糖典型基团,粗提物中多糖含量为92.6%。
- 张乔会逄锦慧杨喆王建中
- 关键词：响应面多糖
