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潲水油聚合酶链式反应鉴定技术研究被引量：22: 2011年; 目的建立特异的潲水油聚合酶链式反应(PCR)鉴定方法。方法以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、哺乳动物等动物源性基因及大米物种特异性基因作为靶基因,采用PCR及荧光PCR方法鉴定潲水油。结果 6个自制的粗制潲水油样品全部被鉴定为潲水油,7个疑似潲水油样品中的5个被鉴定为潲水油,而4个正常食用植物油全部被鉴定为非潲水油。结论以潲水油中可能混杂的动物源性基因和大米基因作为靶标,采用普通PCR或荧光PCR方法可有效鉴定潲水油。; 杨冬燕杨小柯杨永存吴丽明张慧敏张倩张艳炜耿艺介黄达娜吴双邓平建; 关键词：潲水油聚合酶链式反应

核酸富集处理对精炼食用植物油DNA提取效率的影响被引量：9: 2009年; 目的:比较核酸富集处理前后3种核酸提取方法对精炼食用植物油的提取效果。方法:基于核酸具有水溶性的原理,将大量植物油样中的核酸最大可能的萃取富集到少量具有细胞裂解功能的水相中,再以此水溶性液体为对象,采用两种试剂盒法和经典的CTAB核酸抽提方法进行后续提取步骤,以植物叶绿体tRNA基因片段的扩增结果作为各种方法核酸提取效果的评估指标。结果:核酸富集处理前,采用3种核酸提取方法在其核酸提取液中都未扩增出叶绿体tR-NA基因片段。核酸富集处理后,在12个精炼植物油中,采用DNeasy Plant Mini Kit试剂盒法,只有3个样品的核酸提取液未扩增出目的片段;采用Food EX Magnetic试剂盒法,有6个样品的核酸提取液扩增出目的片段;采用CTAB法,只有2个样品的核酸提取液未扩增出目的片段。结论:采用核酸富集处理后,3种提取方法的核酸提取效率都显著提高。; 杨冬燕杨永存张海龙邓汉超林建荣邓平建; 关键词：核酸植物油

物种特异性基因扩增鉴别掺假食用植物油被引量：11: 2011年; 目的:建立特异的掺假食用植物油鉴定方法。方法:以掺假食用油中掺入的低价值食用油相应油料作物物种特异性基因为靶标,采用普通PCR(Polymerase Chain Reaction)方法鉴定掺入一种低价值食用油的混合油样,双重PCR技术鉴定掺入两种低价值食用油的混合油样。结果:在8个按2/3量掺入一种低价值食用油的混合油样中至少在一个平行样中检出低价值食用油相应的物种特异性基因,而按1/2比例掺入低价值食用油的8个油样中有5个检出混入的低价值食用油;3个按照1∶1∶1掺入两种低价值食用油的混合油样,其掺假检出率及平行样之间重现性均较差。结论:本研究选定的掺假植物油的检测靶标具有较强特异性,可有效鉴别大量掺入低价值食用植物油的掺假油品,但对于掺假量低于50%的油品,其掺假鉴别能力尚待提高。; 杨冬燕杨永存杨小柯李浩张倩邓平建; 关键词：掺假食用植物油 PCR

精炼食用植物油PCR检测技术研究被引量：14: 2010年; 目的:降低精炼植物油核酸检测的假阴性率,提高检测准确度。方法:以来源于不同油料作物的植物油为材料,比较不同长度及不同拷贝数的扩增目标片段对精炼食用植物油PCR检测结果的影响。结果:在14个精炼食用植物油样品中,10个样品检出RBCL基因的150 bp片段,5个样品检出RBCL基因的433 bp片段,10个样品检出atpF-atpH基因的115 bp片段,所有样品都未检出atpF-atpH基因的658 bp片段。在7个大豆来源的样品中,多拷贝的叶绿体RBCL及atpF-atpH基因分别在4个和3个样品中被检出,而单拷贝的Lectin基因片段只在1个样品中被检出。对于5个玉米来源的样品,也得到类似结果。结论:对于精炼植物油,植物叶绿体RBCL及atpF-atpH基因的200 bp以下片段的扩增阳性率明显高于200bp以上长片段;多拷贝目标片段的扩增阳性率明显高于单拷贝或少拷贝目标片段的扩增阳性率,PCR抑制质控的设置可有效降低精炼植物油核酸检测的假阴性率。; 杨冬燕邓汉超杨永存张海龙林建荣邓平建; 关键词：植物油 PCR 假阴性率

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广东省医学科学技术研究基金(A2009605)