北京市属高等学校中青年骨干人才培养计划(201008102)
- 作品数：12 被引量：36H指数：4
- 相关作者：王晓杰陈亮李晔危晴李双石更多>>
- 相关机构：北京电子科技职业学院北京化工大学中国农业大学更多>>
- 发文基金：北京市属高等学校中青年骨干人才培养计划北京市教委科技计划面上项目北京市属高等学校人才强教计划资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学更多>>
- 乌骨藤脂肪酸组成成分的GC/MS分析被引量：3
- 2013年
- 通过水浴回流提取乌骨藤中的脂肪酸,利用气相色谱-质谱联用技术对乌骨藤的成分进行分析检测。结果表明:在乌骨藤中共检测到27种物质,其中不饱和脂肪酸6种(43.77%)、饱和脂肪酸10种(33.53%)、醇类2种(5.18%)、烃类9种(12.48%)。3种奇数碳原子的脂肪酸为十七碳酸、十九碳酸、二十三碳酸。乌骨藤中(E)-9-十八碳烯酸、(10E,12Z)-十八碳二烯酸、棕榈酸含量较高。
- 危晴王晓杰王维彬张佳琦陈亮
- 关键词：乌骨藤脂肪酸气相色谱质谱
- 顶空固相微萃取-气相-质谱分析灰树花挥发成分被引量：7
- 2013年
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)分析灰树花挥发性成分。前处理采用干法,顶空固相微萃取提取后,用气相色谱-质谱联用技术检测灰树花挥发性化学成分。结果表明,共鉴定了56种成分,占总成分含量的97.9%,主要为酯类(51.12%)、烷烃类(26.97%)、醛类(7.33%)和萜烯类(4.90%)。无溶剂的顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术可以作为灰树花挥发性成分分析的有效方法。
- 李晔王晓杰金丽华
- 关键词：灰树花顶空固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分
- 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定乌骨藤中的挥发性成分被引量：3
- 2012年
- 目的:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)分析乌骨藤挥发性成分。方法:前处理采用干法和湿法2种不同方法,顶空固相微萃取提取后,用气相色谱-质谱联用技术检测乌骨藤挥发性化学成分。结果:采用干法前处理共鉴定了71种成分,占总成分含量的93.5%;湿法前处理共鉴定了53种成分,占总成分含量的99.55%。干法处理后所提取的挥发性成分主要为萜烯类(20.01%)、醇类(17.86%)和脂类(11.92%),湿法处理后所提取的挥发性成分主要为醇类(60.31%)、醛类(12.80%)。结论:干法和湿法前处理测得的挥发性成分差异较大,各成分含量差异也较大。同时用干法和湿法前处理后,再用HS-SPME-GC-MS方法提取和分析乌骨藤中挥发性成分,既简单快速又能全面科学的分析出各挥发性组分。
- 王晓杰张虎成王维彬章宇宁陈亮
- 关键词：乌骨藤顶空固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分
- 顶空固相微萃取-气质联用分析长蕊石头花的挥发性成分被引量：4
- 2011年
- 采用顶空固相微萃取法提取长蕊石头花的挥发性成分,运用气相色谱-质谱联用技术分析萃取物,利用峰面积归一化法确定挥发性组分的相对含量。结果表明,从长蕊石头花的挥发油中共鉴定出7种主要挥发性成分,其中邻苯二甲酸二异辛酯(27.05%)和角鲨烯(21.97%)是构成长蕊石头花挥发性物质的主要成分。
- 李双石王晓杰彭冲邱博涵陈亮
- 关键词：挥发性成分
- 霞草发酵酒的研制及稳定性研究被引量：1
- 2010年
- 对霞草发酵酒的加工技术及其稳定性进行研究。结果表明,霞草发酵酒最佳发酵条件为:发酵时间5d,发酵温度26℃,加糖量24%,接种量8%。采用3g/L壳聚糖对酒体进行澄清,可使酒体澄清透亮。食品添加剂如蔗搪、柠檬酸对发酵酒的稳定没有影响,而金属离子Na+、K+、Fe2+、Cu2+、Zn2+、Mg2+对发酵酒的稳定性有一定影响。
- 王晓杰杨国伟辛秀兰张晓辉
- 关键词：发酵酒正交试验稳定性
- 发酵型薏米酒香气成分的GC-MS分析被引量：8
- 2012年
- 以酿酒酵母1394酿造的薏米酒为原料,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对薏米酒的主要香气成分进行分析。共分离鉴定出50种香气成分,其中:酯类17种(60.32%)、酸类3种(3.06%)、醇类4种(6.66%)、酚类2种(10.39%)。主要的香气成分为辛酸乙酯,相对含量分别为29.54%。同时在香气成分中检测到的二丁基羟基甲苯(9.28%),为强体外抗氧化剂,有预防心血管疾病、癌症等功能。
- 危晴李晔王晓杰张猛陈亮
- 关键词：固相微萃取香气成分
- GC-MS法分析霞草挥发油中的化学组分被引量：3
- 2012年
- 分别采用索氏提取法和水蒸气蒸馏法提取霞草(Oldham gypsophila)中的挥发油,用GC-MS分析比较了提取物中的化学成分。结果表明,水蒸气蒸馏法和索氏提取法所得提取物中主要成分分别为75和85种,不同提取方法获得的霞草挥发油的化学组成不同,为进一步研究开发霞草资源提供了科学依据。
- 危晴王晓杰陈亮彭冲邱博涵
- 关键词：挥发油气相色谱-质谱索氏提取法水蒸气蒸馏法
- 不同酵母发酵乌骨藤酒香气成分GC-MS分析被引量：1
- 2013年
- 以乌骨藤为原料,用不同酵母生产乌骨藤发酵酒,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术对4种不同酵母发酵所产乌骨藤酒的香气成分进行分析,共鉴定出53种香气成分。酿酒活性干酵母1938、1394、1921、1450发酵的乌骨藤酒中分别检测到28、33、41、33种香气成分,其中20种是4者共有的。酿酒酵母1938、1921和1450发酵乌骨藤酒主要香气成分为β-苯乙醇和异戊醇,酿酒酵母1394发酵乌骨藤酒主要香气成分为β-苯乙醇和羊脂酸。
- 王晓杰李晔孟颖颖汤俊英王凡
- 关键词：香气成分
- 霞草红树莓复合饮料的研制被引量：2
- 2010年
- [目的]以霞草和红树莓为主要原料,研制霞草红树莓复合饮料。[方法]采用正交试验确定霞草汁的最佳浸提条件、复合饮料最佳配方和复合稳定剂的添加量。[结果]霞草汁最佳浸提条件为料液比1∶1(g/ml),pH值7,浸提时间5h,浸提温度90℃。最佳配方为霞草汁用量50%(V/V),红树莓汁用量30%(V/V),白砂糖添加量45g/L,柠檬酸添加量0.5g/L,在此配方下复合稳定剂的最佳配比为黄原胶10.04mg/ml,柠檬酸三钠0.12mg/ml。[结论]在最佳条件下生产的复合饮料,经感官审评、理化指标和微生物指标检验均合格,故霞草红树莓复合饮料口感好、风味独特、工艺简单,含有丰富的营养成分,并且有药用价值和保健功能,具有较好的推广价值。
- 王晓杰吴志明刘玮刘亚红
- 关键词：红树莓复合饮料稳定性
- GC-MS分析测定乌骨藤挥发性成分
- 2012年
- 目的:研究乌骨藤挥发性成分。方法:采用石油醚和乙醚作为溶剂,用索氏提取法提取挥发性成分,气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)鉴定其化学成分。结果:采用石油醚作为溶剂鉴定出24种化合物,占挥发成分的55.43%,其中脂肪酸占75.10%,烷烃类占11.91%;乙醚作为溶剂提取鉴定出24种化合物,占60.43%,脂肪酸占38.98%,烷烃类占39.27%。结论:测定了乌骨藤挥发性成分,为进一步研究乌骨藤成分提供了理论依据。
- 李浡王晓杰李双石曹奇光谢国莉
- 关键词：乌骨藤索氏提取法
