“十五”国家科技攻关计划(2001BA514A31-02)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 相关作者：王谭稳赵茹茜杨晓静沙玉圣韩正强更多>>
- 相关机构：南京农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项农业部农业结构调整重大技术研究专项项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 日粮添加半胱胺和海南霉素对波杂一代山羊肌内共轭亚油酸含量的影响被引量：2
- 2007年
- 试验旨在研究日粮添加半胱胺(CS)和海南霉素(HM)对山羊肌内共轭亚油酸(CLA)含量的影响。选取健康、体重一致[(15±1)kg]的3月龄育肥山羊90头,随机分成3组:组Ⅰ饲喂基础日粮,组Ⅱ在基础日粮中添加900 mg/kg CS,组Ⅲ添加5 mg/kg HM。60 d后每组随机选10头宰杀,取背最长肌和半腱肌,采用索氏抽提法测定肌内脂肪含量,采用毛细管气相色谱分析法测定肌肉中CLA的含量。结果显示:对照组背最长肌肌内脂肪含量比半腱肌高62.3%(P<0.05),每100 mg肌肉中CLA含量比半腱肌高41.9%(P<0.05);半胱胺和海南霉素对山羊肌内脂肪含量无显著影响,但半胱胺能够有效提高羊肉中CLA含量,半胱胺处理组半腱肌肌内脂肪中CLA含量与对照组相比增加26.5%(P<0.05);日粮添加海南霉素使背最长肌肌内脂肪中CLA含量提高10.1%,但作用不显著。
- 韩正强沈向真杨晓静王谭稳沙玉圣王小静陈杰赵茹茜
- 关键词：半胱胺海南霉素山羊
- 半胱胺对育肥山羊生长及肌肉嫩度的影响被引量：6
- 2007年
- 【目的】p94,又称calpain_3a是主要在骨骼肌中表达的一种钙激活蛋白酶,与骨骼肌的生长和肉的嫩度有很强的相关性。生长抑素(SS)通过抑制垂体生长激素的分泌而影响机体的生长性能,SS同时也能抑制钙蛋白酶的表达和活性。半胱胺(CS)能耗竭机体内的SS,因而可能影响肌肉的嫩度和骨骼肌钙蛋白酶的表达。【方法】为验证以上假说,本试验选取60头健康无病,体重一致(15±1)kg的3月龄育肥山羊,随机分成两组(组Ⅰ与组Ⅱ),组Ⅰ饲喂基础日粮,组Ⅱ饲喂添加900mg·kg-1CS的基础日粮。60d后宰杀采集血液、背最长肌和半腱肌。分别测定血清中三碘甲腺原氨酸和甲状腺素浓度、肌肉剪切力和肌肉p94 mRNA的表达。【结果】日粮添加半胱胺显著促进育肥山羊的生长(P<0.05),显著改善半腱肌的嫩度(P<0.05),提高半腱肌中p94 mRNA的表达(P<0.05),但对血清中三碘甲腺原氨酸(T3)和甲状腺素(T4)的浓度以及背最长肌的嫩度均没有显著影响(P>0.05)。【结论】半胱胺明显提高山羊增重,并可能通过上调半腱肌p94 mRNA的表达而显著改善山羊半腱肌的嫩度。
- 沙玉圣王谭稳杨晓静韩正强代菁陈杰赵茹茜
- 关键词：钙蛋白酶半胱胺肌肉嫩度
