国家科技支撑计划(2013BAD16B09)
- 作品数：26 被引量：142H指数：7
- 相关作者：郭宪阎萍李光玉裴杰王峰更多>>
- 相关机构：中国农业科学院特产研究所中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所吉林大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学医药卫生生物学化学工程更多>>
- 鹿茸等五种鹿产品中氨基酸含量及组成对比分析被引量：16
- 2015年
- 目的文章以梅花鹿的鹿茸、鹿血、鹿心、鹿尾和鹿角盘为材料,初步探索鹿产品的药用价值与其水解氨基酸含量之间的相关性。方法采用高效离子交换色谱法测定样品中17种水解氨基酸的含量,对鹿产品中各氨基酸含量及构成进行比较分析的同时,采用SPSS统计分析系统进行聚类统计。结果该五种鹿产品中均含有17种常规氨基酸,种类齐全。鹿血、鹿心、鹿尾、鹿茸和鹿角盘氨基酸总量分别为58.45,52.97,45.54,39.61,21.38g/100g,明显高于其它同类型药用保健产品。其中鹿血的E/T值为45%,E/N值为0.82,完全符合FAO/WHO提出的理想蛋白质的要求。结论采用SPSS统计分析系统对鹿茸、鹿血等鹿产品的氨基酸构成进行聚类分析,发现所得到的聚类结果与其公认的疗效分类基本对应,从而可以推断鹿产品中水解氨基酸的含量及构成在一定程度上影响其药用价值。
- 赵卉刘继永王峰肖家美张秀莲李光玉
- 关键词：氨基酸鹿产品聚类分析药用价值
- 冷却肉储藏保鲜技术研究进展被引量：12
- 2015年
- 本文概述冷却肉保鲜技术(防腐剂、气调贮藏、辐照技术等)的研究进展,分析各种保鲜方法的原理和特点,为提高冷却肉的储藏品质,延长其货架期提供理论依据。
- 侯召华曾庆升宁浩然聂帅张旭崔松焕
- 关键词：冷却肉保鲜技术
- 氢化物发生-原子荧光光谱法测定鹿茸中的总砷被引量：8
- 2014年
- 研究了氢化物发生-原子荧光光谱法测定鹿茸中总砷的分析方法。采HNO3-HClO4混合酸（V：V=8：1）消解样品,以2%HCl介质作为载流,样品酸度控制在10%时进行样品分析。方法的线性范围0-10μg/L,相关系数优于0.999,检出限0.04μg/L,相对标准偏差3.2%,加标回收率96.0%-102.0%。
- 商云帅王东王峰刘晗璐李光玉
- 关键词：氢化物发生-原子荧光光谱法鹿茸总砷
- 林蛙皮胶原/壳聚糖复合海绵的制备及性质被引量：4
- 2017年
- 背景:林蛙是中国珍稀的药用动物,林蛙皮是林蛙取油后的废弃物,其胶原蛋白含量丰富且量大、无污染和疫病危险,具有开发成为胶原海绵的潜力,但目前尚未见林蛙皮胶原海绵制备工艺方面的研究。目的:对林蛙皮胶原海绵的制备工艺进行优化,考察林蛙皮胶原海绵的物理性质及体外细胞相容性。方法:利用壳聚糖和戊二醛对林蛙皮胶原蛋白海绵进行改性,以壳聚糖与胶原蛋白质量比(1∶1、1∶2、1∶4)、戊二醛浓度(1%、1.5%、2%)为实验因子,以具有显著性差异的吸水倍数、机械性能和热变性温度为指标,采用正交实验设计对林蛙皮胶原蛋白海绵的制备工艺进行优化,观察林蛙皮胶原蛋白海绵表观形貌。将9种林蛙皮胶原蛋白海绵分别与人包皮成纤维细胞共培养,检测细胞增殖。结果与结论:(1)确定林蛙皮胶原海绵的最佳工艺条件为:壳聚糖与林蛙胶原蛋白质量为1∶1,戊二醛浓度为1%,在该条件下,林蛙皮胶原海绵的吸水倍数为5.22,断裂伸长率为10.96%,热变性温度为81.24℃;此条件下的林蛙皮胶原海绵孔径200-400μm,网孔大小基本一致,排列有序;(2)除壳聚糖与胶原蛋白为1∶4、戊二醛浓度为1%或5%的林蛙皮胶原海绵外,其他林蛙皮胶原海绵对人包皮成纤维细胞的细胞活性均有促进作用,有利于细胞的活性和生长;(3)结果表明,林蛙皮胶原海绵具有良好的生物相容性。
- 卢静王雨佳凌炜诗陈旻骁李长红关爽邓旭明
- 关键词：胶原林蛙胶原海绵物理性质细胞相容性
- 牦牛乳及乳产品的研究与开发利用被引量：30
- 2014年
- 牦牛乳是青藏高原高寒牧区的特色产品。在分析牦牛乳营养成分的基础上,对牦牛乳的特点、牦牛泌乳性能的影响因素、牦牛乳产品及其开发利用情况进行了讨论,旨在为深入开发与利用牦牛乳及提高牦牛乳产品的商品价值提供参考与借鉴。
- 郭宪裴杰王宏博阎萍
- 关键词：牦牛乳泌乳性能乳产品
- 林蛙皮多肽对HaCaT细胞增殖及凋亡的影响被引量：5
- 2014年
- 将本室自制的林蛙皮多肽进行SDS-PAGE和紫外扫描检测,并将其以不同质量浓度作用于人永生化表皮细胞(HaCaT细胞),利用MTS法、Annexin V-FITC/PI法分别检测林蛙皮多肽对HaCaT细胞增殖及其凋亡的影响。结果显示,林蛙皮多肽在20%SDS-PAGE条件下呈现弥散状态,灰度分析表明相对分子质量在10 000以下的多肽占总多肽的67.1%。林蛙皮多肽在(50~800)mg/L条件下,随着多肽质量浓度的升高,对HaCaT细胞促进增殖的作用逐渐增强,当林蛙皮多肽质量浓度为800mg/L时,MTS检测HaCaT细胞活力D值是正常对照细胞D值的2.5倍(P<0.01);此时,细胞凋亡率比正常对照细胞降低了(2.7±0.03)%,(P<0.01)。以上结果表明,林蛙皮活性多肽对HaCaT细胞的增殖有显著的促进作用,并对其凋亡有显著的抑制作用。
- 张鑫李思明邓晨张昕陆超程云云郝林琳卢可
- 关键词：HACAT细胞增殖细胞凋亡
- B超活体测定牦牛眼肌面积和背膘厚的研究被引量：6
- 2015年
- 为了提高牦牛肉用性能选育效率,试验采用B超测定技术活体测定牦牛背膘厚与眼肌面积。结果表明:成年牦牛(4岁以上)背膘厚为(4.87±1.09)mm、眼肌面积为(25.58±1.75)cm2,青年(1岁)牦牛背膘厚为(1.93±0.28)mm、眼肌面积为(12.93±2.78)cm2。说明牦牛脂肪沉积晚,这可能与牦牛在高寒牧区生长发育慢、体成熟迟有关。
- 郭宪裴杰保善科吴晓云赵索南包鹏甲孔祥颖阎萍
- 关键词：背膘厚眼肌面积体重牦牛
- 牦牛的肉用特性研究被引量：2
- 2015年
- [目的]为了提高牦牛的肉用性能和加快牦牛选育进程,对牦牛的肉用特性进行了研究,为牦牛选育与肉品开发提供基础数据与技术参考。[方法]以牦牛为研究对象,对牦牛的产肉性能、肉品质、肉脂肪酸进行了测定与分析。[结果]从产肉性能来看,18月龄补饲牦牛宰前活重为137.54 kg,胴体重为66.14 kg,净肉重为52.16 kg,屠宰率为48.09%,净肉率为37.92%,眼肌面积为31.53 cm2,各项产肉指标均显著高于当地自然放牧牦牛。从肉品质来看,18月龄牦牛的肉色、大理石纹评分、失水率、肌纤维直径均低于成年牦牛肉,且肌纤维直径呈显著性差异(P<0.05)。18月龄牦牛肉的系水力、熟肉率均高于成年牦牛肉,且熟肉率呈显著性差异(P<0.05)。从肉脂肪酸来看,牦牛补饲后在背最长肌、半腱肌中均检测到肉豆蔻酸、2-甲基-棕榈酸、2-己基-环丙烷辛酸、顺式-11-十八烯酸、反-9-十八碳烯酸、山嵛酸、木蜡酸,而自然放牧条件下均未检测到。牦牛补饲后脂肪酸含量及其成分发生明显变化,表明牦牛肉脂肪酸组成及其含量与饲养条件有关。[结论]放牧加补饲是提高牦牛产肉性能的主要措施之一,补饲可改善牦牛肉品质。
- 郭宪裴杰包鹏甲褚敏赵娟花阎萍
- 关键词：牦牛肉产肉性能肉品质脂肪酸
- 鹿茸和鹿肉中铅镉汞砷铜五种重金属含量检测分析被引量：7
- 2016年
- 目的测定鹿茸、鹿肉中铅、镉、汞、砷、铜五种重金属含量,对其质量和食用安全进行评价。方法采用湿法消解前处理技术,利用原子吸收光谱法测定铜含量,利用电感耦合等离子体质谱法测定铅、镉含量,利用原子荧光光谱法测定砷含量,利用全自动汞分析仪测定汞含量。结果鹿茸中铜、砷、铅、镉、汞含量分别为17.3,0.014,0.16,0.0030,0.0061mg/kg;鹿肉中铜、砷、铅、镉、汞含量分别为0.95,0.0037,0.022,0.0030,0.0012mg/kg;所测样品中五种重金属含量均远远低于标准规定限量值。结论实验方法简单易行,结果准确可靠,可以作为鹿茸、鹿肉质量控制中重金属检测的定量分析方法。
- 商云帅刘晗璐刘继永王峰李光玉
- 关键词：鹿茸鹿肉重金属
- 东北林蛙不同组织多糖的研究现状被引量：3
- 2017年
- 东北林蛙属蛙科两栖类动物,是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种,具有重要的药用价值和经济价值。多糖是一种生物大分子,能够广泛参与细胞的各种活动,具有多种生物活性。对国内外林蛙多糖的研究现状进行综合介绍与分析,其中包括林蛙油、林蛙卵、林蛙皮和林蛙头多糖。
- 金鑫王玉华朴春红刘俊梅陈云志于寒松
- 关键词：林蛙油
