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江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金(2009HS03)
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1
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相关作者:
马芸
王灵昭
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江苏省海洋生物技术重点建设实验室基金
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2012
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雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)的超临界流体萃取物对猕猴桃汁抗氧化能力的影响
2012年
采用超临界流体萃取技术萃取了雨生红球藻中的虾青素,研究了萃取物的添加对猕猴桃汁抗氧化的影响。结果表明,萃取物的适量添加能够显著地(P<0.05)提高猕猴桃汁的抗氧化能力;添加萃取物的猕猴桃汁在低温条件下贮藏有利于提高产品货架期;与对照样品相比,添加萃取物的猕猴桃汁经过高温短时(HTST)杀菌后抗氧化能力降低。
王灵昭
苑建伟
吕大鹏
马芸
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雨生红球藻
虾青素
猕猴桃汁
抗氧化能力
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