浙江省科技厅重点资助项目(2006C22066)
- 作品数：5 被引量：57H指数：4
- 相关作者：吴永江杨晓东韩铮许玲玲肖珊美更多>>
- 相关机构：金华职业技术学院浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重点资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 乌饭树叶挥发油的GC-MS分析被引量：32
- 2008年
- 对乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)叶挥发油进行了GC-MS分析,分离得到65个色谱峰,从中鉴定出49种成分,占挥发油相对含量的91.94%。主要成分为萜类54.75%、开链烷烃6.93%、环烷烃20.13%、烯烃0.60%、芳香烃1.60%、醇酚醚3.39%、醛和酮2.14%、酯1.15%、杂环0.47%、胺0.78%。在萜类中含量最高的有:橙花叔醇20.01%、(Z,Z,Z)-1,5,9,9四-甲基-1,4,7环-十一碳三烯17.99%、石竹烯9.59%。分析表明,乌饭树叶挥发油中含有12种目前已经工业化生产的香精,有5种成分具有驱虫和抑菌作用。
- 杨晓东肖珊美徐友生韩铮吴永江
- 关键词：挥发油气相色谱-质谱联用
- GC-MS联用分析三个品种杨梅树叶的挥发油组分被引量：6
- 2009年
- 采用气相色谱-质谱联用技术对木叶、黑炭、东魁3个品种杨梅树叶中的挥发油进行分析比较。3种杨梅树叶挥发油中共检出14种相同成分,这些共有成分的相对含量分别占木叶梅叶、黑炭梅叶和东魁梅叶挥发油总相对含量的53.3%、48.4%、55.15%。3种杨梅树叶挥发油中均含有多种萜烯,对杨梅果实具有一定抗菌保鲜作用。东魁杨梅树叶挥发油萜烯含量最高,这可能是东魁杨梅果实保鲜期较长的原因;木叶杨梅叶含的特殊香味成分的含量较高,这可能是木叶梅果实香气最浓郁的原因。
- 刁银军许玲玲麻佳蕾杨晓东吴永江
- 关键词：挥发油气相色谱-质谱联用萜烯香气物质
- 杨梅果实挥发油的气-质联用分析被引量：16
- 2008年
- 首次对新鲜和贮藏的木叶杨梅(Myrica rubra Sieb.et Zucc.)果实挥发油(volatile oils)进行了GC-MS联用分析比较。新鲜果实挥发油分离得到58个色谱峰,从中鉴定出49种成分,占挥发油相对含量的96.03%;3～5℃贮藏5 d后的果实挥发油分离得到66个色谱峰,从中鉴定出57种成分,占挥发油相对含量的87.17%。木叶杨梅果实中因含大量单萜及倍半萜而带有浓郁的甜香、花香和木香。杨梅贮藏过程中挥发油萜类化合物种类和含量变化明显,使杨梅的香气、口感发生改变,新鲜度降低。贮藏过程中具有抗菌作用化合物的消失和含量的减少,使杨梅果实抗菌防腐能力降低。研究结果为杨梅果实的保鲜、加工和开发提供了参考依据。
- 杨晓东肖珊美韩铮吴永江
- 关键词：杨梅挥发油气相色谱-质谱联用香气物质
- 东魁杨梅树叶和果实精油成分的比较与分析被引量：4
- 2009年
- 目的:比较分析杨梅树叶与果实、新鲜果与贮藏果的精油成分,为杨梅叶的开发和杨梅果实的保鲜及加工提供理论依据。方法:采用水蒸汽蒸馏法提取东魁杨梅树叶、新鲜果、贮藏果精油,通过气相色谱-质谱技术对精油成分进行测定分析。结果:在贮藏过程中,杨梅果所含的一些挥发性成分的种类及其含量发生了明显变化;杨梅叶含有多种独特香味成分(如石竹烯、橙花叔醇)和抗菌成分。结论:贮藏过程中杨梅果精油中的萜烯、醛、酮、酯类等成分的种类及其含量明显减少,尤其是主要成分石竹烯的含量急剧降低,致使杨梅果的香气发生改变,容易腐烂;杨梅叶精油对杨梅果有一定的保鲜作用。
- 许玲玲杨晓东韩铮吴永江章庆辉
- 关键词：杨梅果实精油气相色谱-质谱联用香气物质
- GC-MS方法分析杨梅果实精油中香气成分被引量：5
- 2009年
- 采用气相色谱-质谱联用技术分析鉴定了木叶、东魁及黑炭3种新鲜杨梅果实精油样品的化学成分,并对三者成分进行对比分析。木叶梅果实精油中鉴定出55个化合物,以单萜类成分为主;东魁梅果精油中鉴定出49个化合物,以倍半萜烯和烷烃类成分为主;黑炭梅果精油中鉴定出化合物48种,以倍半萜烯和烷烃类成分为主。木叶杨梅中富含单萜而缺少倍半萜烯,这可能是其香气浓且易腐烂原因。
- 麻佳蕾许玲玲杨晓东吴永江
- 关键词：GC-MS
