国家质检公益性行业科研专项(201210016)
- 作品数：5 被引量：29H指数：3
- 相关作者：彭涛王雅母昭德向露王俊苏更多>>
- 相关机构：中国检验检疫科学研究院重庆医科大学重庆出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检公益性行业科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：理学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 用碱性蓝6B作指示剂测定辣椒油酸价被引量：2
- 2012年
- 选择碱性蓝6B作指示剂改变辣椒油酸价滴定终点的颜色,建立了辣椒油酸价测定的新方法。在GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法》的基础上,通过实验证明,在辣椒油酸价测定时用碱性蓝6B代替酚酞作为指示剂,在滴定终点的颜色变化上更敏锐,观察更方便、更准确。
- 邹大维彭涛徐鉴
- 关键词：辣椒油酸价指示剂滴定终点
- 高效液相色谱法测定面粉中偶氮甲酰胺的含量被引量：8
- 2014年
- 目的：建立面粉中偶氮甲酰胺（azodicarbonamide，ADc）的高效液相色谱检测方法。方法：样品经丙酮提取，正己烷脱脂，进入高效液相色谱后采用Eclipse XDB—CN柱（250mm×4．6mm，5μm）进行分离，以乙腈-20mm01／L乙酸铵为流动相进行梯度洗脱，二极管阵列检测器检测波长为245nm。结果：ADC在1．0—90．0mg/kg范围内线性关系良好，相关系数（r）大于0．99，定量限为5mg／kg（S／N≥10），在5．0、10．0、45．0mg／kg3个添加水平下回收率在68．6％～116．9％之间，相对标准偏差均小于7．0％。结论：建立的面粉中ADC液相色谱方法简单快捷，准确可靠，适用于面粉中ADC的测定。
- 向露易廷辉王雅王俊苏彭涛王国民母昭德
- 关键词：偶氮甲酰胺面粉高效液相色谱法
- 基于二阶变换的高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺
- 2014年
- 针对方便面等面粉类食品中丙烯酰胺的测定，建立了基于二阶变换的高效液相色谱测定方法。该方法将二阶变换处理技术应用于HPLC的数据分析和处理，可以使食品样品HPLC图中丙烯酰胺色谱峰得到显著的锐化，大大提高定量分析的准确度和灵敏度。该方法测定丙烯酰胺的线性范围宽泛，定量检测限（LOQ）〈10μg／L，加标回收率为88．3％-91．0％，明显优于不经二阶变换处理的HPLC法。采用该方法对市售方便面样品进行测定，发现丙烯酰胺含量在10～300μg/kg范围内，其含量小于薄脆饼干等常见的面粉类食品。
- 徐立恒王笑叶艳芬
- 关键词：HPLC信号处理食品丙烯酰胺
- 液相色谱-串联质谱法测定面粉及其制品中的联二脲被引量：12
- 2014年
- 建立了面粉及其制品中联二脲的液相色谱-串联质谱（ LC-MS/MS）测定及确证方法。采用纯水振荡提取样品中的联二脲，联二脲经高锰酸钾氧化后，转变为偶氮甲酰胺，再加入对甲苯亚磺酸钠使偶氮甲酰胺衍生为对甲苯磺酰氨基脲。以乙腈和2 mmol/L乙酸铵溶液（含0.2％（ v/v）甲酸）为流动相进行梯度洗脱，经 Shimpak XR-ODSⅡ色谱柱（150 mm＆#215;2.0 mm，2.2μm）分离，电喷雾正离子模式电离（ESI＋），多反应监测（MRM）模式检测，同位素内标法定量。方法的线性范围为1~20000μg/kg，相关系数为0.9999，定量限为5μg/kg；当添加水平为5.0、10.0与50.0μg/kg时，联二脲的平均回收率为78.3％~108.0％，相对标准偏差（ RSDs）不大于5.73％。本方法新颖、可靠、灵敏、线性范围广，而且实用性强，可用于面粉及其多种制品中联二脲的测定和确证。
- 王雅王俊苏向露郗存显陈冬东彭涛王国民母昭德
- 关键词：液相色谱-串联质谱法联二脲面制品偶氮甲酰胺
- 固相萃取-高效液相色谱法测定面粉类食品中丙烯酰胺被引量：8
- 2013年
- 建立了基于固相萃取-高效液相色谱法的面粉类食品中丙烯酰胺的检测方法,该方法的加标回收率在88.1%～93.8%之间,日内标准偏差小于2.7%,可以满足食品中丙烯酰胺测定的要求。采用该方法对市售饼干样品进行测定,结果表明,饼干中普遍存在丙烯酰胺,其含量约为WHO推荐饮用水中限值的200到800倍。
- 叶艳芬徐立恒
- 关键词：丙烯酰胺固相萃取高效液相色谱法食品
