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福寿螺β-葡萄糖苷酶在脲溶液中失活动力学研究被引量：15: 2000年; 研究福寿螺β－葡萄糖苷酶在脲溶液中变性作用，测定酶在脲溶液中的失活动力学，测定游离酶（Ｅ）和酶－底物络合物（ＥＳ）的脲失活的微观速度常数，并加以比较，表明底物存在对于酶被脲的失活具有明显的保护作用．; 陈清西石艳张吉吉黄建设庄总来; 关键词：福寿螺 Β-葡萄糖苷酶失活动力学

福寿螺纤维素酶的开发与应用被引量：30: 2000年; 以福寿螺内脏为材料 ,制备纤维素酶粉。测定各组分的酶活力分别为 :内切葡聚糖酶 2 0 .6 5万U/ g ;( β 葡萄糖苷酶 4.2 4万U/ g ;外切葡聚糖酶 0 .48万U/g ;酶粉的蛋白质含量为 37.6 9%、水分为 7.96 %、灰分为 1 .78%。以花生壳作为纤维素酶作用对象 ,测定酶促反应的最适pH为 5 .2 6 ,最适温度为 5 2℃。在 pH5 .2、40℃下 ,纤维素酶作用于花生壳生成葡萄糖 ,在 2h内葡萄糖的生成量与反应时间成正比关系 ,然后逐渐缓慢 ;随着酶浓度的增大 ,葡萄糖的量也呈直线上升 ,说明从福寿螺分离得到的纤维素酶能有效地水解花生壳转化为可被利用的葡萄糖。; 庄总来周兴旺唐志军陈清西; 关键词：福寿螺纤维素酶

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福建省自然科学基金(C97005)