北京市新世纪百千万人才工程培养经费资助项目
- 作品数：30 被引量：195H指数：9
- 相关作者：孙宝国黄明泉王永平田红玉孙金沅更多>>
- 相关机构：北京工商大学首都师范大学浙江工商大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市社科基金国家社会科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程历史地理经济管理医药卫生更多>>
- 不同品牌甜面酱中氨基酸组成分析及营养价值评价被引量：13
- 2014年
- 以7种不同品牌甜面酱为研究对象,分别利用酸水解和碱水解对甜面酱进行处理,采用氨基酸自动分析仪对其进行了组成分析和营养评价。结果表明:甜面酱中总氨基酸平均值为59.5mg/g,其中谷氨酸含量最多为19.6mg/g,脯氨酸含量仅次于谷氨酸为5.6mg/g。人体必需氨基酸种类齐全,但是其必需氨基酸比例与氨基酸模式谱有一定差异,不能满足人体必需氨基酸的理想模式。7种甜面酱第一限制氨基酸均为色氨酸,葱伴侣甜面酱第二限制氨基为蛋氨酸+胱氨酸,而其他6种品牌均为赖氨酸。不同品牌的氨基酸组成有一定差异。
- 黄明泉张璟琳王璐孙宝国陈海涛
- 关键词：甜面酱氨基酸营养评价
- 丝绸之路与“东国”的指向和变迁
- 2019年
- 古代中国的'天下观'既有地理范围上的指向性,也反映了古代族群分布的大致格局,同时也有政治理念的因素,其实质是以自我为中心观察周边世界。'天下观'是一个不断发展变化的概念,在不同时期、不同语境中有着不同的内涵[1]。居中的华夏与南蛮、西戎、北狄、东夷共同构成的华夷'五方格局'中,位于华夏之东的地区可称为'东夷''东土',也可称'东国'。'东国'一词在殷商时期即已存在,随着古代中国与周边国家和民族互动范围的不断扩大,'东国'的指向也在不断变化。
- 李效杰
- 关键词：先秦时期佛教文献天下观菩提达摩
- 从《李娃传》看唐代的商业竞争被引量：3
- 2017年
- 《李娃传》不仅艺术价值高,而且蕴含着丰富的商业史信息,反映了唐代长安的商业发展状况。故事所展现的天门街凶仪凶器比赛,真实再现了唐代商人注重特色经营、利用公共场所进行推广等经营实态,二凶肆的商业竞争方式、对竞争结果的处理等,对现代商业经营仍有借鉴意义。商业竞争中一定要做到知己知彼,要让顾客了解你的经营特色,竞争的目的并不是致对手于死地,而是要在竞争中实现竞争双方与顾客的"三赢"。
- 李效杰张红云
- 关键词：《李娃传》
- 绍兴霉毛豆中挥发性成分分析被引量：1
- 2009年
- 以乙醚为溶剂,采用同时蒸馏萃取法提取了绍兴霉毛豆中挥发性成分。通过GC-MS检测,共鉴定出52种化合物,其中酯类17种、酸类10种、醛酮类7种、醇类6种、烃类6种、酚类4种、其他2种,含量相对较高的化合物有有异戊醇、苯乙醇、乙酸、异戊酸、十六酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、十六酸乙酯、9-十八碳烯酸甲酯、糠醛、9,17-十八碳二烯醛、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚。
- 刘玉平杨俊凯孙宝国黄明泉陈海涛
- 关键词：同时蒸馏萃取气质联用挥发性成分
- 空间悬浮结构
- 2015年
- 为满足不同工程领域对空间结构跨度、净空及拆装方便性、经济性的新要求,借鉴大型飞艇和浮空器受力原理,提出一种新型结构体系——大跨度空间悬浮结构。通过系列探索性模型试验,对空间悬浮结构的制作及安装等过程进行探索,对空间悬浮结构成形过程和力学性能进行了检验。模型试验结果表明,大跨度空间悬浮结构是一种具有发展前景的新型空间结构体系,本文成果可作为大跨度空间悬浮结构研究的基础和借鉴。
- 秦杰
- 关键词：空间结构模型试验
- 大跨度空间悬浮结构
- 为满足不同工程领域对空间结构跨度、净空及拆装方便性、经济性的新要求,借鉴大型飞艇和浮空器受力原理,提出了一种新型结构体系——大跨度空间悬浮结构。本文通过系列探索性模型试验,对空间悬浮结构的制作及安装等过程进行了摸索,对空...
- 秦杰
- 关键词：空间结构模型试验
- 文献传递
- 亮氨酸与还原糖组成的Maillard模型体系形成异戊醛被引量：2
- 2009年
- 通过正交试验研究反应温度、反应物摩尔比以及pH值对L-亮氨酸与还原糖组成的Maillard模型体系形成异戊醛的影响。当反应温度从100℃上升至140℃,异戊醛的产率增加。对葡萄糖或核糖体系,异戊醛产率随还原糖的用量增加而增加。通常弱酸性或弱碱性的条件比中性的条件更有利于异戊醛的形成。在葡萄糖、果糖、木糖和核糖4种糖中,葡萄糖和果糖体系形成的异戊醛产率更高,而且副产物少。在木糖或核糖大量过量而且温度较高的情况下,主要形成糠醛的副产物。葡萄糖与亮氨酸组成的体系在最佳条件下,得到异戊醛最高产率约为32%;果糖体系形成异戊醛最高产率约21%。
- 唐立伟田红玉孙宝国张洁
- 关键词：亮氨酸还原糖MAILLARD反应
- 脂肪醛对Maillard模型体系含硫挥发性产物的影响被引量：8
- 2009年
- 本实验研究了脂类氧化产物脂肪醛包括己醛、庚醛、辛醛和壬醛对L-半胱氨酸与D-葡萄糖组成的Maillard反应体系含硫挥发性成分的影响。D-葡萄糖与L-半胱氨酸组成的模型体系在140℃反应1h,通过GC-MS分析,共检测到29种含硫的挥发性产物,其中包括13种噻吩类化合物、7种噻唑类化合物和9种硫醇及硫醚类化合物,噻吩类化合物种类最多而且含量最高;在反应体系加入脂肪醛以后,增加了2-烷基噻唑类和长链脂肪族硫醇两类化合物,原来体系中的大多数含硫挥发性化合物的含量都有一定程度的减少,但具有烤香及焦香味的4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)-噻吩酮的量有一定增加,噻吩类化合物的总量略微下降,噻唑类增加,硫醇及硫醚类产物基本保持不变,总的含硫挥发性产物的量在加入脂肪醛后基本保持不变。
- 张浩田红玉孙宝国励建荣韩晓祥
- 关键词：MAILLARD反应D-葡萄糖L-半胱氨酸脂肪醛
- “波斯狗”东传:从伊朗到中国——兼论粟特人在丝绸之路物种传播中的贡献
- 中古时期,从西域传来了一种大型犬——"波斯狗",受到皇室宫廷和贵族阶层的特别喜爱,被称作"骏犬"或"良犬"。其形象大量出现在出土墓葬图像之中。但是,学术界对于这种"波斯狗"的研究却一直较为罕见,只是零星散见于一些相关的论...
- 王永平
- 文献传递
- 运动想象联合优化运动技能训练对脑卒中患者上肢运动功能的影响被引量：26
- 2020年
- 目的:探讨运动想象联合优化运动技能训练对脑卒中患者上肢运动功能改善的影响。方法:将45例脑卒中患者按随机数字表分为联合组、运动想象组(MI)和优化运动技能组(OMP),每组各15例。三组患者均接受常规康复训练,30min/次,2次/d,5d/周,共4周。MI组常规康复训练的同时进行4周的运动想象疗法,20min/次,1次/d,5d/周;OMP组常规康复训练的同时进行4周的优化运动技能训练,20min/次,1次/d,5d/周;联合组则在常规康复训练的同时进行4周的运动想象疗法20min/次和优化运动技能训练20min/次,均1次/d,5d/周。于治疗前及治疗4周后对患者进行功能评定,采用简Fugl-Meyer运动功能评分(FMA)和手臂动作调查测试量表(ARAT)评价上肢运动功能;改良Barthel指数量表(MBI)评价日常生活活动能力,比较三组的疗效。结果:①治疗前,三组患者上肢FMA评分、ARAT评分和MBI评分无显著性差异(P>0.05);治疗4周后,三组患者的上肢FMA评分、ARAT评分和MBI评分与治疗前比较均明显提高(P<0.01)。②治疗4周后联合组上肢FMA评分、ARAT评分和MBI评分均明显优于MI组和OMP组(P<0.05);而MI组和OMP组之间评分的差异无显著性意义(P>0.05)。结论:在常规康复治疗的基础上,运动想象和优化运动技能训练均能提高脑卒中患者上肢运动功能和日常生活活动能力,两者联合治疗效果更加显著。
- 曲斯伟宋为群
- 关键词：脑卒中上肢功能障碍康复
