您的位置： 专家智库 > >

教育部留学回国人员科研启动基金(B1287050150)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：孙小燕王启军张水华王婷张东亮更多>>
相关机构：东莞市英芝堂生物工程有限公司华南理工大学更多>>
发文基金：教育部留学回国人员科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生料
  • 1篇生料酿酒
  • 1篇酿酒
  • 1篇无机盐
  • 1篇发酵
  • 1篇出酒率

机构

  • 1篇华南理工大学
  • 1篇东莞市英芝堂...

作者

  • 1篇张东亮
  • 1篇王婷
  • 1篇张水华
  • 1篇王启军
  • 1篇孙小燕

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
添加无机盐提高生料法酿酒的出酒率被引量：1
2007年
以Pareto法分析了不同无机盐对生料酿酒出酒率的影响,实验结果表明,硫酸镁、氯化钙、水对出酒率的影响较大。并得出了3种物质添加量与出酒率的三元二次方程,利用此方程可计算出每种物质的最佳用量。
王启军张东亮林萍王婷孙小燕张水华
关键词：无机盐生料酿酒发酵
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0