广东省科技攻关计划(2005B10401009)
- 作品数：4 被引量：25H指数：4
- 相关作者：汪勇赵谋明唐书泽刘柳张广文更多>>
- 相关机构：暨南大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程更多>>
- 陶瓷膜超滤大豆混合油脱胶的研究
- 用截留分子量1万的陶瓷膜在45℃,0.15 MPa下超滤大豆混合油,研究了膜通量与浓缩比的关系.超滤脱胶结果表明,超滤可以脱除95.78%的大豆磷脂,同时超滤脱胶油的色泽和毛油色泽相比,明显变浅,但是酸值升高.超滤还可以...
- 汪勇黄才欢张志森欧仕益
- 关键词：陶瓷膜超滤脱胶
- 文献传递
- 磷脂酶A1催化水解大豆油制备甘油二酯研究(Ⅲ)--产品分析与检测被引量：6
- 2008年
- 用高效液相色谱(HPLC)分析了大豆油和经过磷脂酶A1催化水解、分子蒸馏纯化的甘油二酯产品中甘油酯的含量,用折光指数检测器(RID)测定水解产品甘油二酯含量为42.64%,通过高效液相色谱电喷雾(ESI)质谱(MS)联用分析了甘油酯的组成。用气相色谱分析了大豆油、分子蒸馏轻相脂肪酸及水解产品的脂肪酸组成。结果发现,和原料大豆油相比,磷脂酶A1催化水解得到的脂肪酸中棕榈酸含量显著提高。
- 汪勇谢林云欧仕益赵谋明
- 关键词：甘油二酯磷脂酶A1脂肪酸组成
- 无机陶瓷膜微滤制备食品级大豆浓缩磷脂的研究被引量：7
- 2007年
- 采用无机陶瓷膜微滤工艺除去饲料级浓缩磷脂溶液中的杂质,得到含杂量低的食品级浓缩磷脂。选择孔径1.2μm的膜在微滤压力0.15MPa、微滤温度50℃和料液比1∶4(W/V)下过滤磷脂溶液,一次微滤得率为82.3%。用二次微滤工艺,浓缩磷脂得率可以提高到92.5%,得到的食品级大豆浓缩磷脂的主要指标都达到美国同类产品标准。
- 汪勇赵谋明肖陈贵张志森
- 关键词：大豆浓缩磷脂陶瓷膜膜分离
- 大豆水化油脚酶法改性研究被引量：4
- 2007年
- 用磷脂酶A1水解大豆油脚中磷脂制备溶血磷脂产品。通过正交试验得到磷脂酶A1水解的最佳反应条件:反应温度60℃、加酶量4U/g、反应时间5h,在该条件下水解产品的酸值为60.65mgKOH/g。用高效液相色谱(HPLC)对水解前后原料和产品进行了分析,知最佳条件下磷脂酶A1水解水化油脚的水解率为90.2%。
- 黄萍萍汪勇唐书泽刘启东
- 关键词：大豆磷脂磷脂酶A1改性
- 复凝聚法麻油微胶囊的制备被引量：8
- 2010年
- 实验以明胶与壳聚糖为壁材,小磨麻油为芯材,用复凝聚法制备明胶-壳聚糖微胶囊。并考察系统浓度、pH值、乳化速度、交联时间等因素对微胶囊成囊的影响,确定了较为适宜的反应条件。实验结果表明适宜的成囊条件为:明胶与壳聚糖的比例为4:1、乳化速度为6000r/min、系统浓度为1%～2%、复凝聚的pH值为6.0～6.4、交联时间为60～90min。
- 李存芝唐书泽汪勇张广文刘柳
- 关键词：复凝聚微胶囊壳聚糖明胶麻油
