国家自然科学基金(70573112)
- 作品数：19 被引量：235H指数：8
- 相关作者：李秉龙王可山乔娟商爱国李想更多>>
- 相关机构：中国农业大学北京物资学院北京石油化工学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金北京市哲学社会科学规划项目国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学更多>>
- 消费者对畜产食品价格和质量安全的选择倾向分析被引量：2
- 2007年
- 本文考察了消费者对畜产食品价格和质量的选择倾向,认为目前消费正处于从数量消费向质量消费的过渡时期,尽管消费者对质量安全因素的关注程度已经超过对价格因素的关注程度,但是消费者对安全食品的理解还很混乱,部分消费者对安全食品的可信任程度仍有质疑。政府应当进一步做好安全食品认证制度和标识制度的建设,加强安全食品的知识教育与培训,创造良好的质量安全食品的生产环境和消费环境。
- 王可山田俊燕李秉龙
- 关键词：畜产食品
- 北京市消费者质量安全畜产食品消费行为的实证研究被引量：30
- 2007年
- 本研究基于对北京市消费者的调研资料展开。研究表明,消费者对畜产食品质量安全的关心程度比较高,标识信息的可接受性影响着消费者对畜产食品质量安全的认知水平。当前,消费者对安全食品的理解还相当混乱,不能掌握其真正涵义,增加信息透明度会改善消费者的消费行为。消费者愿意为安全食品支付更高的价格。应该促进安全信息的有效传递,增加消费者的信息占有量进而来改善安全食品的生产、销售状况。
- 王可山郭英立李秉龙
- 关键词：畜产食品
- 基于质量安全的检疫人员对生猪及猪肉检疫的认知与行为分析被引量：7
- 2008年
- 本文基于质量安全对华东某市所辖的12个县市区的223名动物卫生监管人员进行了问卷调查,了解了动物检疫人员的基本素质、工资待遇、编制和岗位性质,并在此基础上较为深刻地分析了检疫人员对生猪产地检疫、屠宰检疫和市场补检各环节中重要检疫问题的认知程度和行为取向,并提出了相应的对策建议。
- 商爱国李秉龙乔娟
- 关键词：生猪检疫检疫员
- 中国农产食品追溯体系实施现状与展望被引量：23
- 2010年
- 为加强对食品的质量安全管理,适应国际食品领域发展的趋势,中国政府正在积极地推广食品生产追溯体系。基于中国农产食品追溯体系实施的现状,分析了现阶段食品追溯体系实施过程中出现的主要问题,并结合国外发达国家相关领域内的实施经验,展望了未来中国农产食品追溯体系发展的前景。
- 赵荣乔娟
- 关键词：农产食品追溯体系食品安全监管
- 中国食品质量安全问题的原因与对策探讨被引量：29
- 2008年
- 随着消费者收入和消费水平的提高，食品安全问题日益受到人们的普遍关注，但食品安全问题的凸现不仅严重损害了消费者的利益和信心，而且更严重制约着食品产业的持续发展，甚至影响整个社会经济发展和社会稳定。
- 乔娟李秉龙
- 关键词：食品安全问题食品质量食品产业
- 畜产食品质量安全:理论分析与对策思考被引量：10
- 2006年
- 目前,畜产食品质量安全问题十分突出。畜产食品质量安全信息的不对称,为生产经营者的劣质、不安全生产经营行为提供了空间和机会。本文系统地谈及了信息不对称条件下畜产食品的质量特性,信息不对称对畜产食品市场造成的经济后果以及畜产食品生产经营者的机会主义行为,并对畜产食品质量安全问题的治理进行了探讨。
- 王可山李秉龙李想董运来
- 关键词：畜产食品信息不对称生产经营者
- 国外畜产品质量安全管理机制的发展经验及借鉴被引量：6
- 2006年
- 王可山李秉龙张艳华李想
- 关键词：畜产品质量食品安全体系行政命令美国政府食品供应公众知情权
- 基于逆向选择模型的食品安全问题研究被引量：2
- 2007年
- 食品的经验品特征和信任品特征日益加强,信息不对称为生产者的逆向选择行为提供了空间和机会。信息优势给劣质、不安全食品的生产者带来更多的收益,使生产者提供劣质、不安全食品成为可能。任何生产者,都不能脱离自利的理性经济人的约束,他们一定会选择对自己有利的处理方式,食品生产者的逆向选择行为就是如此。
- 王可山李秉龙
- 关键词：信息不对称食品安全
- “以德为先,用心做事”——来自“德青源”的调查与思考
- 2006年
- 王可山李秉龙张艳华李想
- 关键词：农业科技食品安全问题无公害鸡蛋管理咨询
- 质量投资模型下的安全食品生产实体决策行为分析被引量：4
- 2008年
- 食品生产实体的质量投资决策行为将影响食品市场的质量安全总体水平。本文依据经济学理论,构建了食品生产实体质量投资模型,并进行了案例分析。结果显示:影响食品生产实体做出质量投资决策的因素依次为安全食品价格、企业资本实力、质量投资量、政府支持。
- 陈雨生乔娟李德胜
- 关键词：食品质量安全
