国家科技支撑计划(无)
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
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- 相关机构：中华全国供销合作总社江南大学浙江圣氏生物科技有限公司更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 茶叶籽油的脂肪伴随物成分分析初报被引量：21
- 2011年
- 本文对三只茶叶籽油样品中的脂肪伴随物成分的含量作了测定分析研究,结果表明,茶叶籽油中茶多酚的含量为300～400mg/kg;总生育酚含量300～500mg/kg,且以α-生育酚为主;植物甾醇总量为1000～2000mg/kg;角鲨烯含量200mg/kg左右。尤其,茶叶籽油中的植物甾醇主要为Δ7,22-麦角甾二烯醇和谷甾醇,除此之外还含较多的羊毛甾醇。
- 朱晋萱朱跃进张士康刘国艳金青哲
- 关键词：茶叶籽茶叶籽油茶多酚甾醇
- 酰化茶多酚的急性毒性与遗传毒性试验研究被引量：3
- 2014年
- 目的:评价酰化茶多酚作为食品抗氧化剂的毒理学安全性。方法:按照我国卫生部《食品安全毒理学评价程序和检验方法规范》的要求进行小鼠急性经口毒性试验与遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)的毒理学研究。结果:该酰化茶多酚对雄性ICR小鼠的急性经口毒性半致死剂量(LD50)为3.69g/kg,雌性小鼠急性经口LD50为6.81g/kg,根据急性毒性分级标准的规定,该受试物属低毒级;而三项遗传毒性试验结果均为阴性。结论:在本实验条件下,酰化茶多酚的小鼠急性经口毒性属低毒级,未见遗传毒性作用。
- 林梁鹏李大伟张士康陈永健朱跃进何普明
- 关键词：急性毒性LD50遗传毒性
- 全国十三省茶叶籽的含油率和脂肪酸组成研究被引量：5
- 2012年
- 对收集到的全国十三个省的茶叶籽油样品作了测定分析。结果表明,茶叶籽含油率中等,仁干基含油率可达30%以上,且茶叶籽油是一种低酸价、低过氧化值和高稳定性、高营养价值的油种。经测定,其酸价低于1.0mg KOH/g,过氧化值为0.2～1.6meq/kg左右,且氧化稳定性良好。茶叶籽油样品中脂肪酸种类较稳定,棕榈酸含量均值15.53%,硬脂酸均值2.92%,油酸均值57.28%,亚油酸均值22.30%,脂肪酸组成中饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:3:1,较为接近人体所需脂肪酸的比例要求。
- 朱晋萱张士康朱跃进刘国艳金青哲
- 关键词：茶叶籽茶叶籽油酸价过氧化值脂肪酸
