重庆市教育委员会人文社会科学研究项目(13SKG02)
- 作品数：3 被引量：1H指数：1
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- 相关机构：重庆交通大学更多>>
- 发文基金：重庆市教育委员会人文社会科学研究项目更多>>
- 相关领域：文化科学医药卫生更多>>
- 新时期高校食堂食品安全问题及对策研究
- 2014年
- 食品安全是当下中国社会的热门话题,高校食堂的安全与管理问题,牵动着学生、家长及社会.因此,探讨高校食堂食品安全面临的严峻形势,提出治理的思路与措施,具有重要的现实意义.
- 庞贺峰傅鸿颖
- 关键词：高校
- 学校食堂运营监管体系构建模式的探讨被引量：1
- 2013年
- 随着人民生活水平的提高,学生、教师以及其他科研人员对学校食堂的要求也越来越高。然而,学校食堂并没有满足服务对象的要求,其运营效果普遍不理想。如何有效提高学校食堂的服务水平,已成为一个大家普遍关心的问题。通过调查分析,课题组认为加强学校食堂的运营监管是解决该问题的关键。因此,在深入分析学校食堂运营监管存在的问题之上,提出了一套构建学校食堂运营监管体系的模式。希望可以为完善学校食堂在运营监管方面所出现的不足提供有益参考。
- 李庆桐刘小渝庞贺峰
- 关键词：食堂
- 浅议改进学校食堂服务工作
- 2013年
- 学校食堂服务工作是学校正常运作的重要保障。学校食堂面临着诸如思想观念落后、物价控制困难、设施投入不足、就餐需求差异、服务水平有待提升、运营监管乏力等困境，如何解决上述问题，是学校食堂服务工作提升和发展的关键，学校食堂须加强监管，通过转变思想观念、革新体制、引入竞争和优秀食堂企业、加强队伍建设和先进的管理理念的引进等工作方式，加以有效应对，以期破解学校食堂发展困局。
- 李立国
- 关键词：学校食堂
