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陕西省科学技术研究发展计划项目(2008XH4-2)

作品数:1 被引量:30H指数:1
相关作者:侯敏陈锋韩国民王华更多>>
相关机构:西北农林科技大学更多>>
发文基金:陕西省科学技术研究发展计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱测定
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇相色谱
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...

机构

  • 1篇西北农林科技...

作者

  • 1篇王华
  • 1篇韩国民
  • 1篇陈锋
  • 1篇侯敏

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2011
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
葡萄酒中14种单体酚的高效液相色谱测定被引量:30
2011年
建立一种新的、同时测定葡萄酒中14种单体酚含量的高效液相色谱法。采用ZORBAXSB-C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm),乙腈-冰醋酸-水溶液为流动相,梯度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温30℃,检测波长280nm。测定6种不同地区、不同年份的赤霞珠干红葡萄酒中14种单体酚的含量。结果表明,不同地区相同品种葡萄酒中没食子酸、儿茶素、表儿茶素3种单体酚含量均较高,但14种单体酚含量各不相同,同地区不同年份的赤霞珠葡萄酒单体酚含量亦有差别,葡萄酒中几种主要单体酚随时间的变化含量均有降低,同时伴随着部分单体酚含量的增加。
韩国民陈锋侯敏王华
关键词:高效液相色谱葡萄酒
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