海南省自然科学基金(212009)
- 作品数：2 被引量：16H指数：2
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- 相关机构：中华人民共和国农业部中国热带农业科学院海南大学更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 菠萝蜜果皮不同萃取部位抗氧化活性的研究被引量：3
- 2014年
- 为了深入研究菠萝蜜果皮石油醚、乙酸乙酯、水三个萃取部位的抗氧化活性,通过DPPH、ABTS、FRAP三种方法对其抗氧化活性进行评价,并考察了各个部位中多酚、黄酮含量。结果表明,菠萝蜜果皮乙酸乙酯部多酚和黄酮的含量最高,分别为1.346、1.102mg/g,而水部含量最低,分别为0.593、0.029mg/g。不同部位中抗氧化活性大小顺序为乙酸乙酯部(EA)>石油醚部(PE)>水部(W),其中乙酸乙酯部对DPPH自由基抑制率最高可达到94%,对ABTS+自由基抑制率可达99.1%,总抗氧化能力FRAP值可达952.6μmol/L。
- 彭芍丹李积华黄晓兵静玮刘洋洋林丽静
- 关键词：抗氧化活性自由基
- 菠萝蜜不同部位抗氧化性的研究被引量：14
- 2013年
- 探讨中国热带水果菠萝蜜的抗氧化活性,采用DPPH法、ABTS法及水杨酸法3种方法研究了菠萝蜜果皮、果肉、种皮、种子4个不同部位乙醇提取物的抗氧化活性,以抑制率和半抑制率IC50评价。研究结果显示,菠萝蜜各部位对DPPH·,ABTS·,·OH均有一定的清除作用,其清除力大小表现为:果皮>种皮>果肉>种子;可知,菠萝蜜果皮、果肉、种子、种皮具有一定的抗氧化活性,可以作为一种良好的天然抗氧化剂物质来源。
- 彭芍丹李积华唐永富黄晓兵林丽静
- 关键词：菠萝蜜DPPH自由基OH自由基抗氧化活性
