国家自然科学基金(31171677)
- 作品数：14 被引量：199H指数：8
- 相关作者：李建科赵伟马倩倩梁俊刘柳更多>>
- 相关机构：陕西师范大学河南科技大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项西安市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 石榴皮多酚体外抗脂质过氧化作用研究被引量：40
- 2012年
- 为研究石榴皮多酚的抗脂质过氧化作用及起关键作用的成分,采用3个脂质过氧化研究体系,即卵黄体系、低密度脂蛋白体系和大鼠肝脏匀浆体系,利用硫代巴比妥酸法测定了石榴皮多酚纯化物、安石榴苷标准品和鞣花酸标准品对体外金属离子诱导性脂质过氧化的抑制作用。结果表明:安石榴苷,鞣花酸和石榴皮多酚纯化物均能有效抑制体外金属离子诱导的脂质过氧化,并且具有良好的剂量效应关系,其抗脂质过氧化的能力强弱顺序依次是:安石榴苷>鞣花酸>石榴皮多酚纯化物>茶多酚,说明安石榴苷是石榴皮多酚中抗脂质过氧化的的关键物质。
- 梁俊李建科赵伟刘迎利
- 关键词：石榴皮多酚鞣花酸脂质过氧化
- 石榴皮多酚对脂变L-02肝细胞胆固醇合成的影响及机制探究被引量：11
- 2013年
- 研究了石榴皮多酚纯化物、安石榴苷和石榴鞣花酸对脂变肝细胞胆固醇合成的影响及机制;采用MTT法筛选石榴皮多酚适宜浓度,体积分数50%胎牛血清的RPMI-1640培养基与L-02肝细胞孵育48 h建立脂肪变性肝细胞模型;实验分为正常组、模型组和治疗组,治疗组加入不同浓度的受试物,继续培养48 h,油红O染色定性观察细胞形态和脂滴堆积,高效液相色谱法定量检测细胞内胆固醇含量;紫外分光-速率法检测HMG-CoA还原酶活性变化;结果显示石榴皮多酚均能成剂量依赖性地减少细胞内脂滴的积累、减少细胞内总胆固醇的含量,同时抑制HMG-CoA还原酶的活性,其中以100μg/mL的安石榴苷标品效果最佳。表明石榴皮多酚具有降低肝细胞内总胆固醇的作用,可能是通过抑制HMG-CoA还原酶活性实现的,安石榴苷是石榴皮多酚中降血脂的主要活性形式。
- 梁俊李建科刘永峰马倩倩赵伟
- 关键词：石榴皮多酚L-02肝细胞胆固醇HMG-COA还原酶
- 石榴皮多酚生物学活性的研究进展被引量：7
- 2013年
- 石榴皮多酚是石榴中重要的生理活性成分,具有抗氧化、抗癌、抗菌、降血脂等多种生物学功能,因而成为研究的热点。文章结合近年来有关石榴皮多酚研究成果,阐述了石榴皮多酚生物学活性及展望。
- 马倩倩李建科于振赵伟黄瑞蕊张雅丽
- 关键词：石榴皮多酚生物学活性
- 石榴汁对小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：1
- 2017年
- 用CCl4构建小鼠急性肝损伤模型,以血清谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、碱性磷酸酶(ALP)、总胆红素(TB)水平和肝组织谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)含量以及光镜下小鼠组织病理变化为评价指标,研究石榴汁对小鼠急性肝损伤的保护作用。结果表明:与模型组相比,石榴汁各剂量组能显著降低血清ALT水平(P<0.01),同时显著升高肝组织中GSH-Px(P<0.01)和SOD(P<0.05)水平,且显著降低MDA含量(P<0.01),而石榴汁各剂量组小鼠血清AST、ALP、TB水平和肝脏指数的变化与模型组未形成显著差异(P>0.05)。从病理切片上分析,石榴汁也能明显减轻肝损伤程度。因此,石榴汁对CCl4致急性肝损伤具有一定的保护作用。
- 赵胜娟任彩霞王丽芳李建科
- 关键词：石榴汁肝损伤四氯化碳多酚
- 石榴皮多酚抗肿瘤活性及其机制研究进展被引量：7
- 2015年
- 现代研究表明,石榴皮多酚在预防和治疗癌症方面都表现出了良好的生物学活性,安石榴苷和鞣花酸作为其主要成分也分别具有良好的抗肿瘤活性。本文就近年来国内外对石榴皮多酚、安石榴苷和鞣花酸的抗肿瘤活性和机制研究进展进行综述,以期为石榴资源的充分利用提供参考。
- 李佳李建科
- 关键词：石榴皮多酚鞣花酸抗肿瘤机制
- 石榴皮多酚对脂变L-02肝细胞HMG-CoA还原酶mRNA表达的影响被引量：12
- 2013年
- 研究了石榴皮多酚纯化物、安石榴苷和石榴鞣花酸对脂变L-02肝细胞胆固醇合成限速酶HMG-CoA还原酶mRNA表达的影响;采用MTT法筛选石榴皮多酚适宜浓度;体积分数50%胎牛血清的RPMI-1640培养基与L-02肝细胞孵育48 h建立脂肪变性肝细胞模型;实验分为正常组、模型组和治疗组,治疗组加入不同浓度的受施物,继续培养48 h,采用RT-PCR法检测不同受施物对脂变L-02肝细胞HMG-CoA还原酶mRNA表达的影响;结果显示:石榴皮多酚均能呈剂量依赖性地减弱脂变L-02肝细胞mRNA表达,且以100μg/mL的安石榴苷标品抑制作用最强;表明石榴皮多酚降肝细胞总胆固醇作用是通过降低HMG-CoA还原酶mRNA表达实现的,安石榴苷是石榴皮多酚中降血脂的主要活性形式。
- 梁俊李建科刘永峰张华峰马倩倩赵伟
- 关键词：石榴皮多酚L-02肝细胞HMG-COA还原酶
- 几种常见植物多酚降血脂作用及机制研究进展被引量：27
- 2014年
- 植物多酚具有许多生物活性,是近年来食品科学热点研究领域之一。本文综述几种常见的果蔬多酚,如石榴多酚、茶多酚、葡萄多酚、苹果多酚、山楂多酚等在降血脂及预防心脑血管疾病等方面的生物学活性及作用机制,并列出这几种多酚的主要活性成分,比较其降脂作用及机制的异同。
- 赵伟李建科何晓叶吕欧程玉江刘润李佳张琳
- 关键词：植物多酚生物活性
- 没食子酸的体外抑菌作用研究被引量：23
- 2013年
- 研究了没食子酸对常见食源性致病菌和腐败菌的抑菌作用。采用液体二倍稀释法和牛津杯法测定了没食子酸的最小抑菌浓度及抑菌活性;采用酶标仪测定了细菌生长曲线的变化;采用扫描电镜观察了单增李斯特菌的形态变化。结果表明,没食子酸对单增李斯特菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、巨大芽孢杆菌最小抑菌浓度分别为0.125、0.25、2、4、4、4mg/mL,抑菌圈分别为24.03±0.17、20.67±0.28、17.17±0.64、14.43±0.10、14.77±0.04、(15.07±0.03)mm;对生长曲线均有影响,并使单增李斯特菌的菌体从中间处凹陷,大部分出现破损,具有明显的细胞原生质泄漏现象。
- 张雅丽李建科刘柳
- 关键词：没食子酸抑菌作用扫描电镜
- 蚕蛹油多不饱和脂肪酸和α-亚麻酸对HepG2细胞胆固醇代谢的影响
- 2016年
- 目的探讨蚕蛹油多不饱和脂肪酸(SPO PUFAs)和α-亚麻酸(ALA)对油酸(OA)诱导的脂变HepG2细胞胆固醇代谢的影响及其机制。方法采用油酸诱导法建立脂肪变性肝细胞模型,分别用SPO PUFAs和ALA进行处理,油红O染色观察细胞内脂滴累积情况,酶法检测细胞内总胆固醇(TC)含量,ELISA检测细胞培养液中胆汁酸(TBA)含量,定量PCR检测LXRα、PPARγ以及ABCG1 mRNA表达。结果 0.5mmol/L油酸诱导HepG2细胞24h后,细胞内可见大量红色脂滴,细胞内胆固醇含量升高,SPO PUFAs和ALA干预后,细胞内的脂滴明显下降,细胞内胆固醇含量显著降低,细胞培养液中的胆汁酸显著升高,且呈剂量依赖性,高剂量组效果最明显。SPO PUFAs和ALA还能上调LXRα、PPARγ以及ABCG1 mRNA的表达。结论 SPO PUFAs和ALA能抑制HepG2脂滴积累,降低脂变HepG2细胞胆固醇含量,促进胆汁酸的转化,其机制可能与其通过PPAR/LXR-ABCG1细胞信号途径,促进细胞内胆固醇向胆汁酸转化并排出有关。
- 王丽芳李建科吴晓霞
- 关键词：ALA胆固醇代谢
- 我国食品工业副产物资源化利用现状被引量：19
- 2021年
- 我国是农业生产大国,农产品及食品工业的副产物数量巨大。为推进可持续化发展,这些副产物的资源化利用越来越受到人们的重视,并且很多副产物的深度开发与利用在研究与实践层面均取得了长足的进步,显示出良好的发展前景。以小麦、豆制品、油脂、蚕桑、石榴、葡萄等6大类食品加工业的副产物为例,系统阐述了我国小麦麸皮、小麦次粉、豆渣、豆粕、豆皮、油脚、脱臭馏出物、蚕蛹蛋白、蚕蛹油、石榴皮、石榴籽、葡萄皮、葡萄籽等食品工业废弃物的资源化利用现状。并以前期工作为基础,分别介绍了豆制品副产物及排放的黄浆水的资源化利用,石榴皮及石榴籽多酚提取物,石榴籽油及葡萄籽油的产品开发,桑蚕副产物制成的蚕蛹蛋白、活性肽、蚕蛹油、蚕蛹甲壳素的开发利用情况等。希望为我国食品工业副产物的深度开发与高值化利用提供借鉴和参考。
- 李建科孟永宏刘柳王晓宇王晓龙吴晓霞骆莹
- 关键词：小麦麸皮蚕蛹蛋白蚕蛹油石榴皮葡萄籽
