国家自然科学基金(31171639)
- 作品数：4 被引量：4H指数：1
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- 相关领域：生物学文化科学轻工技术与工程更多>>
- 化学修饰提高谷氨酰胺转胺酶活性与热稳定性被引量：2
- 2015年
- 谷氨酰胺转氨酶（EC 2.3.2.13,简称TGase）是一种催化转酰基反应,导致蛋白质分子间发生交联的酶,广泛应用于食品、纺织、皮革、医药等领域。为提高TGase比活力与热稳定性,作者以邻苯二甲酸酐为修饰剂,对重组吸水链霉菌（Streptomyces hygroscopicus）TGase分子赖氨酸残基进行化学修饰。确定最佳修饰条件为：pH 8.0、20℃修饰反应2 h、TGase表面氨基与PA摩尔比为1∶2。无胱胺（TGase的竞争性抑制剂）存在时,PA修饰使TGase比活力提高48.3%;10mmol/L胱胺存在时,PA修饰使TGase热稳定性提高31.3%。晶体模拟结构显示,21个赖氨酸残基位于S.hygroscopicus TGase分子表面,其中5个位于催化活性中心附近区域。表面疏水性分析发现,不同条件的PA修饰使TGase分子表面疏水度降低9.46%-21.13%。因此,PA可能通过改变TGase分子不同区域的疏水性来提高其比活力和热稳定性的。上述结果表明,PA修饰是一种改进TGase酶学性质的有效策略,为其后续的分子改造提供了一定的理论参考。
- 刘松堵国成陈坚
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶邻苯二甲酸酐比活力热稳定性
- 聚乙烯醇双酶降解工艺条件优化
- 2019年
- 作为纺织和造纸工业中的重要污染物,聚乙烯醇(PVA)的高效降解广受关注为提高PVA的降解效率,本研究中对PVA脱氢酶(PVADH)和氧化型PVA水解酶(OPH)降解PVA的工艺条件进行了优化。通过Box-Behnken实验和响应面分析,确定PVA双酶降解的反应条件为:PVA 1g/L.PVADH 123 U/mL,OPH 12 U/mL,pH 7.7,酶解温度41℃,Ca^2+浓度1 mmol/L,PQQ浓度6μmol/L。在该条件下PVADH和OPH共同催化4 h,PVA降解率达到95%以上。上述结果表明,PVADH和OPH双酶能有效降解PVA研究结果将促进酶法降解PVA的工业化应用。
- 赵一凡刘松李江华堵国成陈坚
- 关键词：聚乙烯醇
- 关于《酶工程》教学的思考被引量：1
- 2015年
- 专业课教学是培养工科学生专业素质及创新能力的重要阶段,学生的绝大部分专业知识及能力来源于专业教学课堂。《酶工程》课程涉及基因工程、细胞工程、酶工程和发酵工程等领域,是生物工程专业主干课程之一。针对《酶工程》教学现状,作者认为通过丰富教学方法、追踪研究动态和注重日常考核等教学方面的新举措,能较大程度提高教学效果。
- 刘松
- 关键词：酶工程教学现状
- 重组解脂耶氏酵母生产谷氨酰胺转胺酶酶原的发酵优化被引量：1
- 2014年
- 谷氨酰胺转胺酶(EC2.3.2.13,TGase)是一种重要的食品酶,广泛应用于食品组分的质构、起泡性及乳化性等功能性质的改善。以一株分泌谷氨酰胺转胺酶酶原(pro-TGase)的重组解脂耶氏酵母Yarrowia lipolytica BBETG为研究对象,结合单因素实验与正交实验对其发酵培养基进行优化,以期实现pro-TGase的高产。结果表明,较优的发酵培养基配方为:甘油15 g/L、酵母膏20 g/L、氯化铵2.64 g/L、KH2PO4 0.32 g/L、无水MgSO4 0.25 g/L、VB13.34×10-4 g/L,初始pH值8.0。在该培养基中,重组菌于28℃发酵120 h,获得的pro-TGase经体外活化,酶活达8.47 U/mL,较初始发酵培养基产量提高393%。
- 万丹孙科琴刘松王淼
- 关键词：谷氨酰胺转胺酶培养基优化
