国家现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-27-gw203)
- 作品数：2 被引量：9H指数：1
- 相关作者：万永继钟耕王振涛张冉高红更多>>
- 相关机构：西南大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 柘叶饲养对家蚕消化液中抗核多角体病毒(BmNPV)相关蛋白活性的影响被引量：1
- 2011年
- 为探讨柘叶Cudrania tricuspidata饲养家蚕Bombyx mori易感染核多角体病毒(BmNPV)的机制,本实验比较研究了分别以柘叶和桑叶Morus alba饲养家蚕后其消化液中抗病毒蛋白活性的差异。结果表明:家蚕经柘叶饲养后消化液中红色荧光蛋白(red fluorescent protein,RFP)的强度无明显变化,但柘叶饲养蚕消化液中脂肪酶、胰蛋白酶的活性显著低于桑叶饲养蚕,柘叶饲养蚕消化液中脂肪酶和胰蛋白酶的活性分别为1421.71±202.60U/L和19.67±8.17U/mL,桑叶饲养蚕脂肪酶和胰蛋白酶的活性分别为1976.03±139.92U/L和199.18±181.71U/mL。这些结果说明,消化液中脂肪酶和胰蛋白酶的活性水平低与柘叶饲养蚕易感染核型多角体病毒(BmNPV)可能相关。
- 王晓强冯伟谢洪霞周围张冉高红万永继
- 关键词：家蚕家蚕核多角体病毒红色荧光蛋白
- 一步发酵法酿造桑椹果醋的工艺条件被引量：8
- 2010年
- 以含有一定酒精的桑椹汁为原料,采用一步发酵法即直接向原料中接种活化的醋酸菌液进行醋酸发酵酿造桑椹果醋,通过单因素试验和正交试验确定其最佳酿造工艺条件。结果表明,最佳酿造工艺条件为:酒精体积分数6%、搅拌转速130r/min、醋酸菌接种量15%(体积分数)。通过比较3种单一澄清剂对桑椹果醋的澄清效果,结果表明:1%壳聚糖溶液对桑椹果醋的澄清效果最佳,其最佳添加量为1.6mL/100mL。采用此工艺可以得到澄清透明、呈浅玫瑰红色、具有醋和桑椹复合风味的桑椹果醋。
- 王振涛万永继钟耕
- 关键词：一步发酵法澄清剂
