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国家杰出青年科学基金(41106149)

作品数：4 被引量：18H指数：3
相关作者：高然陈俊德易瑞灶许诺华余琳更多>>
相关机构：国家海洋局第三海洋研究所更多>>
发文基金：国家杰出青年科学基金海洋公益性行业科研专项福建省科技计划重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇正交
  • 2篇水解度
  • 1篇鱼皮
  • 1篇正交实验
  • 1篇正交试验
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学功能
  • 1篇皮胶原
  • 1篇螯合
  • 1篇螯合物
  • 1篇结构特点
  • 1篇金属矿
  • 1篇酪蛋白
  • 1篇酪蛋白磷酸肽
  • 1篇胶原
  • 1篇河豚
  • 1篇河豚鱼
  • 1篇分子
  • 1篇分子量

机构

  • 4篇国家海洋局第...

作者

  • 3篇易瑞灶
  • 3篇陈俊德
  • 3篇高然
  • 2篇郑美华
  • 2篇李龙
  • 2篇余琳
  • 2篇许诺华
  • 1篇张怡评
  • 1篇洪专
  • 1篇洪碧红
  • 1篇郭洪辉
  • 1篇陈思谨
  • 1篇何慧灵

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇中国海洋药物
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇中国食品添加...

年份

  • 3篇2015
  • 1篇2014
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
酪蛋白磷酸肽金属矿物质螯合物的研究进展被引量：7
2015年
酪蛋白磷酸肽金属矿物质螯合物是由酪蛋白磷酸肽与金属矿物质离子通过键合作用形成的环状螯合物,是一种新型的金属矿物质补充剂。螯合物以其特有的高吸收率、提高免疫力、促进骨骼、牙齿中钙的沉积和钙化以及改善繁殖性能等优点成为研究的热点。本文对酪蛋白磷酸肽金属矿物质螯合物的形成及结构、生物学功能和生产制备工艺作简要综述,并展望其开发应用前景。
高然陈俊德易瑞灶洪碧红李龙余琳许诺华郑美华
关键词：生物学功能
乳酪蛋白肽制备工艺的优化
2015年
[目的]研究制备乳酪蛋白肽的最佳工艺。[方法]以乳酪蛋白为原料,以水解度为考察指标,确定碱性蛋白酶为乳酪蛋白的最佳水解酶。利用单因素试验考察酶解温度、p H、投酶量、酶解时间和底物浓度对水解度的影响,确定主要影响因素。通过L9(34)正交试验获得碱性蛋白酶的最佳水解条件。利用凝胶色谱法确定乳酪蛋白肽的分子量。[结果]试验得出制备乳酪蛋白肽的最佳工艺为:酶解温度60℃,p H 7.0,投酶量1.5%,酶解时间150 min。制备的乳酪蛋白肽分子量为2 k D。[结论]研究可为乳酪蛋白活性肽的产业化研发提供理论依据。
陈俊德何慧灵高然易瑞灶
关键词：水解度正交试验分子量
河豚鱼皮胶原寡肽制备工艺的优化被引量：7
2015年
研究以无毒河豚鱼皮作为原料,采用两步酶解法制备胶原寡肽的最佳工艺。以水解度和分子量为指标,通过单因素和正交实验优化工艺条件。实验结果表明,第一步最佳用酶为鱼鳞鱼皮胶原蛋白水解专用酶或胰蛋白酶,第二步最佳用酶为酸性蛋白酶。酸性蛋白酶的最佳酶解条件为：投酶量2%,p H4.5,温度50℃,水解时间8h。制备得到的河豚鱼皮胶原寡肽分子量分布主要集中在100~600u。冻干样品的胶原肽含量为94.0%,灰分为0.71%,水分为5.2%。
郭洪辉洪专张怡评陈思谨李黄庭
关键词：鱼皮水解度正交实验
海洋生物源胶原的医学应用研究进展被引量：4
2014年
胶原是1种广泛应用于生物医学领域的原料。海洋生物源胶原以其丰富的原料来源和特有的结构特点成为胶原研究的热点,具有广泛的研究前景。本文对海洋生物源胶原的结构特点、制备、应用作简要综述,并展望其开发应用前景。
李龙陈俊德易瑞灶高然许诺华郑美华余琳
关键词：结构特点
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