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浙江省哲学社会科学规划课题(C07GL05)

作品数：1 被引量：20H指数：1
相关作者：齐羽华淑芳胡卫中更多>>
相关机构：浙江大学城市学院浙江大学更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇经济管理

主题

  • 1篇影响因素
  • 1篇食品
  • 1篇食品安全

机构

  • 1篇浙江大学
  • 1篇浙江大学城市...

作者

  • 1篇胡卫中
  • 1篇华淑芳
  • 1篇齐羽

传媒

  • 1篇安徽农业大学...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
国外食品安全风险认知研究与进展被引量：20
2008年
决定食品安全行为的是消费者对食品安全风险的主观认知而不是风险本身。食品安全风险认知主要由消费者对风险的熟悉程度、对风险的恐惧感和风险暴露程度等因素决定。社会和心理因素扭曲了,更多时候放大了食品安全风险。食品安全风险认知一般可从六个维度来解释,即身体损失、性能损失、金钱损失、时间损失、社会损失和心理损失。风险认知超过一定水平,消费者会采取一系列措施降低自身面临的风险。
胡卫中齐羽华淑芳
关键词：食品安全影响因素
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