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国家火炬计划(2008GH020685)

作品数：1 被引量：6H指数：1
相关作者：吴学谦路新彦李卫旗吴庆其贺亮更多>>
相关机构：浙江省林业科学研究院浙江林学院浙江大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划浙江省科技攻关计划国家火炬计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇酰基
  • 1篇香菇
  • 1篇香菇菌丝
  • 1篇香菇菌丝体
  • 1篇菌丝
  • 1篇菌丝体
  • 1篇苦味
  • 1篇碱提
  • 1篇二苯基
  • 1篇苯基

机构

  • 1篇浙江大学
  • 1篇浙江林学院
  • 1篇浙江省林业科...

作者

  • 1篇付立忠
  • 1篇李海波
  • 1篇程俊文
  • 1篇贺亮
  • 1篇吴庆其
  • 1篇李卫旗
  • 1篇路新彦
  • 1篇吴学谦

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
DPPH检测碱提香菇菌丝体多糖的抗氧化性能研究被引量：6
2010年
[目的]探讨碱提香菇菌丝体粗多糖抗氧化能力的影响因素。[方法]按Sevag法去除粗多糖中蛋白质,以考马斯亮蓝法、苯酚-硫酸法和DPPH法分别测定碱提香菇菌丝体粗多糖在脱蛋白过程中多糖含量、蛋白含量和清除自由基能力的变化。[结果]碱提香菇菌丝体水溶性多糖经Sevag洗脱后,多糖含量降低了33.10%;蛋白含量降低了97.08%;自由基清除率降低了74.38%。[结论]碱提香菇菌丝体多糖具有较高的抗氧化能力,并与其糖蛋白浓度成正相关,过分脱除香菇菌丝体多糖提取物结合态蛋白会降低其抗氧化活性。
路新彦吴学谦贺亮程俊文李卫旗李海波吴庆其付立忠
关键词：香菇
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