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不同萃取条件对分光光度法测定烟草中尼古丁含量的影响被引量：1: 2009年; 采用酸提取法将干燥的烟末中的尼古丁提出,研究了不同萃取条件对分光光度法测定烟草中尼古丁含量的影响,总结出了分光光度法测定烟草中尼古丁的条件。此方法建立了快速简便、灵敏度高的测定烟草及制品中烟碱含量的萃取分光光度法。; 王茜王颉石磊; 关键词：烟草尼古丁

臭氧处理对干红葡萄酒感官特征、花色素、色度和色调的影响(英文)被引量：2: 2010年; 用臭氧处理2007年酿制的赤霞珠干红葡萄酒,从感官指标和部分理化指标(花色素、色度、色调)方面,对处理3、6、9、12、15、18、21、24、27、30min的样品进行比较研究,分析较适宜的处理时间。结果表明,通过臭氧处理18min,感官总分从8.8分升至16.6分,花色素光密度值从0.37降至0.12,色度值从1.02升至1.36,色调值从0.76降至0.50。实验范围内,花色素光密度值或色调值与感官总分均不呈线性相关;色度值与感官总分呈线性相关,葡萄酒颜色由紫红色变成宝石红色,葡萄酒呈现出成熟的外观。; 李卉王江星王颉; 关键词：干红葡萄酒臭氧催陈

麦芽糊精、β-环糊精、CMC和阿拉伯胶对喷雾干燥红枣粉集粉率的影响被引量：25: 2008年; 研究麦芽糊精、β-环糊精、CMC和阿拉伯胶对喷雾干燥红枣粉集粉率的影响。结果表明:为了提高枣粉的集粉率,降低产品的含水量,在喷雾干燥料液中加入麦芽糊精70%、β-环糊精10%、CMC1.5%、阿拉伯胶1%为宜(以料液可溶性固形物含量计)。在此条件下,红枣粉喷雾干燥的集粉率为46.2%,含水量为3%。; 王静王颉刘文慧马洪江尹斯雅刘明; 关键词：红枣粉喷雾干燥

不同处理条件对烟草烟碱提取量的影响被引量：3: 2008年; 为有效利用烟草资源,建立一种快速提取烟碱的方法,以烟草为原料,采用超声波法提取烟碱,气相色谱法测定,通过单因素试验分别研究不同甲醇浓度、超声时间、料液比对烟草烟碱提取量的影响,试验结果表明,超声波法提取烟草烟碱具有操作简单、快速的优点,单因素试验结果:当甲醇浓度为40%时,烟碱的提取量可达(41.52±0.28)μg/g;超声时间为45min,烟碱提取量可达(39.92±0.25)μg/g;料液比为1:20,烟碱提取量可达(42.21±0.16)μg/g。并通过三元一次回归正交设计方法,研究了甲醇浓度(x1)、超声时间(x2)、料液比(x3)与烟碱提取量(y)之间的关系,得到了烟碱提取量(y)和提取条件的回归方程:y=35.930-2.788x1+0.842x2-0.985x3-1.278x1x3(10%≤x1≤70%,15min≤x2≤45min,1:10≤x3≤1:30);R2=0.968,为进一步优化提取条件提供了一定的理论依据。; 尹斯雅王颉王敏; 关键词：烟碱超声波气相色谱法

超声波处理对葡萄酒香气成分变化的影响被引量：10: 2008年; 以新鲜干红葡萄酒为试验材料,使用SK台式超声波处理机进行人工催陈,采用气相色谱和质谱联用的方法,研究了经超声波处理酒样香气成分的变化情况,并对经过超声波处理后酒样进行感官分析。结果表明:新鲜干红葡萄酒经超声波处理18 min后,总酯的相对含量从19.61%增加至31.19%,总醇的相对含量从70.16%降低至60.43%,说明超声波处理可使新鲜干红葡萄酒样在催陈过程中进行氧化、还原、酯化等作用,促进酒体老熟去杂增香使酒体柔和老熟,感官评定多项评定指标分数增加。; 赵赟王颉李丹李丰徐立强; 关键词：葡萄酒超声波催陈

超声波催陈对干红葡萄酒感官指标、花色素、色度、色调和总酸浓度变化的影响被引量：29: 2007年; 本试验以赤霞珠干红葡萄酒为试验材料,使用SK台式超声波处理机进行人工催陈,研究了不同处理时间对干红葡萄酒感官指标和理化指标(花色素、色度、色调、总酸)变化的影响。试验结果表明,利用超声波处理18 min时,葡萄酒的感官分值从8.7分上升到17.9分,花色素吸光值从0.37下降达0.31,色度值从1.01上升到1.44,色调值从0.76下降到0.59,总酸浓度从4.64 g/L上升到5.68 g/L。试验范围内,花色素吸光值(X1)和色度值(X2)与感官分值(Y)不呈线性相关;色调值(X3)和总酸浓度(X4)与感官分值呈线性相关,回归方程为^Y=-18.593X3+5.483X4-2.903,相关系数r=0.961(P<0.05)。; 李卉王颉吕烨徐立强郭海枫; 关键词：葡萄酒超声波催陈

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保定市科技局农产品加工平台建设资助项目(05N005)