国家高技术研究发展计划(2008AA10Z314)
- 作品数：17 被引量：122H指数：7
- 相关作者：何慧李江涛黄文浩张岩于国才更多>>
- 相关机构：华中农业大学安琪酵母股份有限公司北京大发正大有限公司更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>
- 酶膜耦合制备高活性ACE抑制玉米肽及结构研究被引量：4
- 2011年
- 为了充分提高酶解效率及获得高活性的ACE抑制玉米肽,采用酶解与膜分离耦合技术连续化制备高活性ACE抑制玉米肽,考察了该制备过程中产品的质量和稳定性,比较了不同分子质量级分玉米肽的ACE抑制活性,以及采用HPLC-MS/MS对几种玉米肽的结构进行了解析。结果显示:在连续制备5 h内,所得产品的ACE抑制活性及肽含量较稳定,ACE抑制率在84%左右(最高达到89.82%),其中Mw<3 ku级分玉米肽其ACE抑制活性最高(IC50=0.29 mg/mL);解析出了3种玉米肽的结构,其氨基酸序列分别为QQLLPF、QQFLPF和QFLPF。试验表明:连续化酶膜耦合技术制备的ACE抑制玉米肽产品质量高且稳定,其中Mw<3 ku的玉米肽级分的ACE抑制活性最高;解析出的3种玉米肽均具有ACE抑制肽的结构特点。
- 黄文浩何慧董华伟吕杰李江涛
- 关键词：玉米肽HPLC-MS/MS
- 超滤法制备高活性醒酒玉米肽以及pH值对超滤的影响被引量：8
- 2010年
- 为了制备高活性醒酒玉米肽,采用了超滤技术对酶解液进行分级分离,通过体内外试验比较了各级分的醒酒玉米肽,并研究了pH对玉米肽超滤过程的影响。结果显示：体外试验中活性较高的分子质量小于5 ku的玉米肽级分,在动物试验中表现出最高的血醇清除率,达34.35%;与原酶解液相比,活性极显著提高（P〈0.01）。随着时间的增加,在pH 6、7、8、9条件下,超滤膜通量和传质率（Tr）不断下降,而浓缩体积倍数（VCF）不断增加;而同一时间,随着pH的增加,膜通量和VCF逐渐增加,而Tr则逐渐下降。采用截留分子质量为5 ku的超滤膜对玉米肽进行分级分离,膜透过物（即Mw〈5 ku）的醒酒活性可极显著提高（P〈0.01）;碱性条件下（pH 8~9）对玉米蛋白酶解液进行超滤效果最好。
- 于国才何慧曹汝鸽韩樱张小波
- 关键词：玉米肽超滤醒酒羟基自由基
- 酶膜耦合连续法制备玉米肽解酒及防醉研究被引量：7
- 2012年
- 为了考察酶膜耦合连续法制备的玉米肽(CP)在动物体内的解酒及防醉效果,并与间歇法制备的CP进行比较,采用小鼠模型分别进行翻正反射实验、解酒和防醉实验,并以市售海王金樽为阳性对照,观察小鼠的醉酒只数和醉酒时间,测定小鼠血清中乙醇体积分数及肝脏乙醇脱氢酶(ADH)的活力。结果表明:酶膜耦合连续法制备的CP能极显著地缩短小鼠醉酒时间及降低酒后血清中乙醇体积分数(P<0.01),极显著激活其肝脏ADH活力(P<0.01);各项数据均显示CP具有良好的解酒、防醉效果,连续法制备的CP其醒酒效果优于间歇法制备的CP;CP的摄入时间与饮酒时间间隔短是有利的;摄入300mg/kg(以体质量计)连续法制备的CP其解酒效果与摄入450mg/kg海王金樽相当。酶膜耦合连续法制备的CP是良好的醒酒物。
- 吕杰何慧范允卿王真真聂志奎马芝丽
- 关键词：玉米肽连续法
- 玉米大豆复合肽体内ACE抑制活性研究被引量：4
- 2009年
- 为了考察玉米大豆复合肽的体内抑制血管紧张素转化酶（ACE）活性，采用自发性高血压鼠（SHR）为模型，进行了一次性给药和长期给药动物试验，并以卡托普利（Captopril）作为阳性对照，采用尾袖法测定SHR的血压变化。结果表明：一次性给药后，中（50mg／kg·bw）、高剂量（100mg／kg·bw）玉米大豆复合肽（CSP）组的降血压作用可一直持续3h，血压值降低达显著水平（P〈0．05）；长期试验中，每日给予CSP，12d后开始，与模型组SHR比较，中剂量组（25mg／kg·bw）和高剂量组（50mg／kg·bw）的SHR血压值均明显降低（P〈0．05-P〈0．01）；高剂量（50mg／kg·bw）给肽组的降血压效果略好于Captopril组，并对正常大鼠的血压无影响；CSP对大鼠有增加体重的作用。因此CSP对SHR具有良好的短期和长期降血压作用，并对正常血压大鼠无影响；CSP同时是大鼠良好的营养剂。
- 王进何慧郭辉张胜黄迪惠
- 关键词：血管紧张素转化酶ACE抑制活性
- 乙醇非氧化代谢产物脂肪酸乙酯的研究进展被引量：1
- 2013年
- 脂肪酸乙酯(fatty acid ethyl esters,FAEEs)是乙醇经非氧化代谢途径的产物,其在诱导器官损害方面发挥着重要的作用,可作为长期摄入酒精的标记物。本文对FAEEs在体内的毒性、作为酒精摄入标记物的证据、相关合成酶提取以及FAEEs的检测等方面的研究进展进行综述,以期为乙醇代谢研究方面提供一定的理论依据。
- 李江涛张久亮何慧聂志奎马芝丽
- 关键词：细胞毒性
- 富硒玉米肽对四氯化碳致小鼠急性肝损伤的保护作用被引量：5
- 2015年
- 研究富硒玉米肽对四氯化碳(Carbon tetrachloride,CCl4)诱导的小鼠肝损伤的保护作用。将健康的雄性昆明小鼠70只,随机分成7组:正常对照组、CCl4模型组、富硒玉米肽低、中、高剂量组(100、200、400mg/kg·bw)、普通玉米肽组(200 mg/kg·bw)、水飞蓟素阳性对照组(50 mg/kg·bw),每组10只。测定比较血清中谷丙转氨酶(ALT)活力、谷胱甘肽(GSH)、三酰甘油(TG)含量,同时测定肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)的含量及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力,肝脏指数,并观察肝组织病理学变化。结果显示富硒玉米肽低、中、高剂量组均能极显著抑制CCl4致肝损伤小鼠血清ALT活性和TG含量的升高、GSH含量的降低(P<0.01);均能极显著提高肝组织中GSH含量和SOD、GSH-Px活力,并降低肝组织中MDA的含量(P<0.01),极显著降低由于肝损伤引起的肝脏肿大(P<0.01),改善肝组织损伤程度,并存在剂量效应关系。富硒玉米肽高剂量组的护肝效果与50 mg/kg·bw的水飞蓟素相当,相同剂量的富硒玉米肽的保肝作用极显著优于普通玉米肽(P<0.01)。结果表明富硒玉米肽对CCl4所致小鼠急性肝损伤有显著的保护作用,且与普通玉米肽相比,富硒玉米肽的有效保肝剂量显著降低。
- 张岩何慧张久亮王驰侯焘
- 关键词：保肝
- 富硒玉米醒酒肽的制备及活性研究被引量：9
- 2013年
- 为了利用硒和玉米肽的双重活性,制备出活性优于普通玉米的醒酒肽,从而提高富硒玉米的附加值,以富硒玉米为原料,从中提取蛋白质,进而制备富硒玉米肽,以其对·OH抑制率、硒回收率和肽回收率等为指标,通过单因素实验以及正交实验对酶解条件进行了优化;通过动物实验比较了两种玉米肽的醒酒活性。结果显示最优酶解条件为:料液比1∶35(w/v),温度60℃,加酶量0.6%,此时硒回收率为81.78%,肽回收率为73.32%,水解度为10.50%,酶解物对·OH的半抑制率浓度(IC50)为3.57mg/mL;200mg/kg剂量的富硒玉米肽降低小鼠血清中乙醇浓度(blood alcohol concentration,BAC)的能力极显著优于同剂量的普通玉米肽(p<0.01),400mg/kg剂量的富硒玉米肽的血醇清除率可达50.99%。富硒玉米肽的醒酒活性显著优于普通玉米肽。
- 王真真何慧王驰侯焘张岩姚余祥赵宁宁
- 关键词：酶解醒酒
- 富硒玉米蛋白水解物中硒肽及含硒氨基酸的结构鉴定被引量：7
- 2013年
- 为了明确硒在玉米蛋白中的赋存形式,采用高效液相色谱-质谱联用法(HPLC-MS/MS),结合质谱数据库比对以及高效液相色谱-等离子体质谱法(HPLC-ICP/MS),对富硒玉米蛋白水解物中硒肽及含硒氨基酸的结构进行鉴定。结果确定了5个小肽,其氨基酸序列分别为:SeMet-MeSeCys-Glu、Met-MeSeCys-Glu、MeSeCys-Glu-Asp、Ile-MeSeCys-Glu、γ-Glu-MeSeCys;确定了4种含硒氨基酸,分别为硒代蛋氨酸(SeMet)、硒代乙硫氨酸(SeEt)、L-硒-甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、硒代胱氨酸(SeCys2)。借助于标样对含硒氨基酸和二肽进行定量,5个硒肽均含MeSeCys,其中只有一个肽段含SeCys2;但在含硒氨基酸中则是以SeMet含量最高为(586.3±49.5)ng/g,最低的是SeCys2为(102.6±9.0)ng/g。
- 王真真张久亮王驰侯焘张岩何慧
- 关键词：液质联用法
- 玉米肽体内外抗肿瘤活性被引量：10
- 2013年
- 目的:研究玉米肽(CPs)体内外的抗肿瘤作用。方法:选用人肝癌HepG2细胞进行体外实验,经CPs处理HepG2细胞后,借助透射电镜观察细胞形态学变化;在激光共聚焦显微镜下观察细胞内Ca2+浓度的变化;选用BABL/c小鼠进行体内实验,接种小鼠肝癌系H22细胞,考察CPs对H22荷瘤小鼠瘤质量、免疫器官指数、血清SOD活性及肝脏MDA含量的影响。结果:透射电镜观察显示,CPs作用48h后,HepG2细胞形态变化明显;同时细胞内的Ca2+浓度增加;CPs中、高剂量组能抑制H22荷瘤小鼠体内的肿瘤生长(P<0.05;P<0.01),CPs各剂量组均能增加小鼠胸腺指数,并提高小鼠脾脏指数、血清中SOD活性(P<0.01),降低其肝脏内MDA含量(P<0.01)。结论:CPs在体外具有诱导细胞凋亡作用,体内有抑制肿瘤增殖的作用。
- 李江涛张久亮何慧梁栋姚余祥张岩赵宁宁
- 关键词：玉米肽抗肿瘤肝癌抗氧化
- 双酶法制备的玉米肽对D-半乳糖胺致肝损伤小鼠的保护作用被引量：4
- 2009年
- 目的:研究双酶法制备的玉米肽(CCP)对D-半乳糖胺(D-GalN)诱导小鼠化学性肝损伤的保护作用。方法:将60只小鼠随机分成正常对照组、模型组、联苯双酯阳性对照组、玉米肽低、中、高剂量组,每天灌胃一次,阳性对照组灌胃联苯双酯200mg/kgbw,玉米肽组分别灌胃CCP180、360、720mg/kgbw,正常组、模型组灌胃等量生理盐水。10d后,除正常组外,其余各组小鼠均腹腔注射D-Gal(700mg/kgbw),诱导小鼠肝损伤。通过试剂盒的方法分别检测各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活力,肝组织中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量及超氧化物歧化酶(SOD)活力;并进行肝组织病理学镜检。结果:与模型组比,以720mg/kgbw剂量给予CCP,可极显著降低小鼠血清ALT、AST的活性和肝组织中MDA含量(p<0.01),并可显著提高肝组织中SOD的活力和GSH的含量(p<0.05～0.01),其保肝效果与200mg/kgbw联苯双酯接近;肝组织病理学镜检结果显示已接近于正常组。结论:双酶法制得的玉米肽对D-GalN诱导的小鼠肝损伤有良好的保护作用。
- 郭辉何慧韩樱杜璟于国才
- 关键词：双酶法玉米肽D-氨基半乳糖肝损伤
