国家自然科学基金(30471211)
- 作品数：4 被引量：87H指数：4
- 相关作者：田世平徐勇郑小林李博强更多>>
- 相关机构：中国科学院植物研究所湛江师范学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湛江师范学院科学研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 气调贮藏下草酸处理对杧果果实成熟和腐烂的影响被引量：26
- 2005年
- 杧果(MangiferaindicaL.)采后分别经0(对照)和5mmol/L草酸溶液浸泡10min后,在气调犤6%CO2+2%O2,(14±1)℃犦条件下贮藏。结果表明:草酸处理使果实软化和果肉可溶性固形物增加的速率减缓、果实的病情指数和腐烂率降低;同时,果皮的超氧阴离子()产量和过氧化氢(H2O2)含量降低、SOD活性提高和还原型抗坏血酸(ASA)采后损失量减少。分析认为草酸处理提高果实抗氧化能力和降低活性氧((AOS)代谢与延缓果实的成熟和抑制病情、腐烂发生相关,草酸处理是果采后贮藏保鲜的一种可选新方法。
- 郑小林田世平徐勇李博强
- 关键词：杧果草酸腐烂率
- 草酸对冷藏期间桃果实抗氧化系统和PPO活性的影响被引量：40
- 2005年
- 桃(Prunus persicaL.)栽培品种‘八月脆’果实采后经5mmol·L-1草酸溶液浸泡10min后在低温条件下贮藏,与对照相比,果实的CAT和PPO活性提高,SOD和POD活性在贮藏10d后较高;还原型抗坏血酸(AsA)含量下降减缓;超氧阴离子(O·2)生成速率随贮藏增加,过氧化氢(H2O2)含量先升后降,但经草酸处理后O·2生成速率和H2O2含量分别在5d和5、10d时显著低于对照。说明草酸处理通过提高果实抗氧化防御系统的能力和PPO活性来延缓果实成熟和增强果实抗病能力。
- 郑小林田世平李博强徐勇
- 关键词：草酸多酚氧化酶
- 草酸处理对杧果贮藏效果的影响(英文)被引量：9
- 2007年
- 杧果(Mangifera indica L.)栽培种‘红杧6号’果实经采后草酸、采前草酸+采后草酸和采前钙+采后草酸处理后,在常温(25℃)和低温(14℃)下贮藏,结果发现3种处理有效缓解了果实硬度系数下降,控制了果实病情发展,对果实完全后熟时的可溶性固形物和可滴定酸含量没有产生明显的影响,草酸处理是杧果采后贮藏保鲜可选择的方法。
- 郑小林田世平岳洪徐勇
- 关键词：杧果果实草酸贮藏
- 外源草酸延缓采后芒果成熟及其生理基础的研究被引量：29
- 2007年
- 【目的】研究外源草酸对采后芒果(Mangifera indica L.)的保鲜效应,为芒果贮藏保鲜提供新方法。【方法】芒果栽培种'圣心'采后经5mmol·L-1草酸溶液浸果10min后在常温(25℃)下贮藏,研究草酸处理对果实的成熟进程及其相关生理指标的影响。【结果】草酸处理后在贮藏期间果实的软化、可溶性固形物(SSC)增加、可滴定酸(TA)降低和果皮细胞的电解质渗漏量增加的速率都显著低于未处理的果实;处理果实果皮的超氧歧化酶(SOD)活性在采后6～15d提高,脂氧合酶(LOX)活性在6、9d时降低,同时,超氧阴离子(O2-·)在采后贮藏的前12d和过氧化氢(H2O2)在9、12d时含量分别降低;13d后处理果实的乙烯释放量显著降低;贮藏结束时(18d),草酸处理果实的表皮红色着色好于对照,腐烂率显著低于对照,果肉口感没有产生变异。【结论】外源草酸有效地延缓采后芒果的成熟进程;草酸提高果皮的SOD活性和降低LOX活性从而导致活性自由基(ROS)含量下降,以及降低果实的乙烯释放量等生理效应与延缓果实成熟密切相关,同时有助于果实的抗病性;草酸处理是采后芒果贮藏保鲜的一种可选新方法。
- 郑小林田世平李博强徐勇
- 关键词：芒果草酸活性氧乙烯
- 常温贮藏下外源草酸对采后桃果实的活性氧和抗氧化酶的影响
- ＜正＞草酸是生物体的一种代谢产物,广泛分布于植物、动物和真菌体中,并在不同的生命体中行使不同功能。目前,草酸在天然和加工食物贮藏中的作用研究开始受到重视,研究表明毫摩尔浓度水平的草酸就具有极强的抗氧化性能,在适当用量范围...
- 郑小林田世平徐勇李博强
- 关键词：草酸活性氧抗氧化酶
- 文献传递
