2024年8月26日
星期一
|
欢迎来到维普•公共文化服务平台
登录
|
进入后台
[
APP下载]
[
APP下载]
扫一扫,既下载
全民阅读
职业技能
专家智库
参考咨询
您的位置:
专家智库
>
>
西藏自治区自然科学基金(2010-11)
作品数:
1
被引量:20
H指数:1
相关作者:
杨吉霞
李梦寒
李晓卫
陈芝兰
南志强
更多>>
相关机构:
西南大学
西藏大学
更多>>
发文基金:
西藏自治区自然科学基金
国家自然科学基金
更多>>
相关领域:
生物学
更多>>
相关作品
相关人物
相关机构
相关资助
相关领域
题名
作者
机构
关键词
文摘
任意字段
作者
题名
机构
关键词
文摘
任意字段
在结果中检索
文献类型
1篇
中文期刊文章
领域
1篇
生物学
主题
1篇
多样性
1篇
乳酸
1篇
乳酸菌
1篇
牛乳
1篇
发酵
1篇
发酵牛乳
1篇
传统发酵
机构
1篇
西藏大学
1篇
西南大学
作者
1篇
巩文峰
1篇
南志强
1篇
陈芝兰
1篇
李晓卫
1篇
李梦寒
1篇
杨吉霞
传媒
1篇
食品科学
年份
1篇
2013
共
1
条 记 录,以下是 1-1
全选
清除
导出
排序方式:
相关度排序
被引量排序
时效排序
西藏地区传统发酵乳中乳酸菌多样性及微生物数量分析
被引量:20
2013年
以西藏7个地区56份牧民家庭制作的发酵牛乳为原料采用稀释倾注法分析发酵微生物数量,通过菌种选择分离,采用传统分类与16S rRNA基因序列测定的方法分析传统发酵乳中乳酸菌的多样性。结果表明:56份发酵乳中乳酸菌数平均数量为(6.38±1.54)(lg(CFU/mL)),酵母菌平均数量为(5.27±1.63)(lg(CFU/mL))。共获得110株乳酸菌,其中,乳杆菌属(Lactobacillus)96株、明串珠菌属(Leuconostoc)10株、乳球菌属(Lactococcus)2株、肠球菌属(Enterococcus)1株、片球菌属(Pediococcus)1株;96株乳酸杆菌中Lactobacillus casei48株、Lactobacillus plantarum18株、Lactobacillus parabuchneri9株、Lactobacillus fermentum7株、L.delbrueckiisubsp.bulgaricus5株、Lactobacillus breris4株、Lactobacillus acidophilus2株、Lactobacillus diolivorans3株,其中Lactobacillus casei占分离株的43.64%,是优势菌群。
陈芝兰
杨吉霞
李梦寒
李晓卫
南志强
巩文峰
关键词:
发酵牛乳
乳酸菌
多样性
全选
清除
导出
共1页
<
1
>
聚类工具
0
执行
隐藏
清空
用户登录
用户反馈
标题:
*标题长度不超过50
邮箱:
*
反馈意见:
反馈意见字数长度不超过255
验证码:
看不清楚?点击换一张